茶树菇炒腊肉的做法 茶树菇炒腊肉的做法步骤,干锅腊肉茶树菇的做法

1、茶树菇炒腊肉的做法 茶树菇炒腊肉的做法步骤

1、准备用料。茶树菇、腊肉、蒜苗、青椒、花椒、干辣椒、干辣椒面、生姜、生抽、盐、菜籽油。

2、腊肉煮熟切片待用。茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。

3、干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。泡过水的茶树菇洗净撕成条。过水焯3分钟。沥水捞出，略凉挤干水分。

4、起油锅，油温3层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

5、倒入腊肉片煸炒。倒入茶树菇翻炒。加辣椒面、生抽。

6、炒至9分熟，加青椒翻炒几下。

7、加入蒜苗炒熟即可。

2、干锅腊肉茶树菇的做法

用料： 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺； 做法 1.茶树菇洗干净后，斩腰切1刀。让长度变成之前的2分之1； 2.姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段；腊肉切片，青椒切丝备用； 3.锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒； 4.倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆1下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）； 5.转大火，倒入茶树菇，放1勺老抽和1勺白糖。翻两下，再放少许盐； 6.炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个1分钟就可出锅啦；。

3、地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？今日，朋友们介绍的就是1道浓厚醇香的菜，1道结合了川湘菜系特征的青绿山水的经典家常菜。这个菜1上菜，1定会是团圆饭最青绿山水的1笔，粗犷豪放、浓香香醇。 茶树菇炒香肠腊肉制作流程

1、最少提早6钟头泡浸茶树菇干70克，这样才可以泡透。煮好的干茶树菇不断冲干净，比较长的斜着断开，攥干水份。

2、香肠腊肉150克，隔水蒸30min，随后切成片，豆瓣酱20克剁细。

3、切葱花15克、生姜片10克、蒜泥10克、小葱碎15克，干红辣椒5个、红小米椒3-5个、2荆条或杭椒2个，均。

4、干茶树菇腊肉的做法窍门

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。 1.首先，腊肉切片，上锅蒸15－20分钟，蒸熟。这样做的目的。