新鲜的猴头菇怎么煲汤,猴头菇煲汤怎么煲？

栗刚

没有最

1年前

1、新鲜的猴头菇怎么煲汤

原材料：新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、大枣5个、食用盐

1、将猴头菇清洗后，切薄片；将大枣清洗后，削皮；

2、将竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡爪，斩才成块状；

3、将所有的食物都放入炖锅内，添加适量的沸水，盖好外盖，随后用慢火隔水炖两到3个钟头就可以；

4、炖好后，添加食用盐调料就可以。

2、猴头菇煲汤怎么煲？

1、猴头菇单独煲汤猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

2、猴头菇与鸡1起煲汤还可以选择把猴头菇和鸡1起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高1些，首先要准备适量的猴头菇和1只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者1起入锅，加入水和1些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

3、猴头菇与排骨1起煲汤除了跟鸡1起煲成汤。

3、猴头菇怎么煲汤好喝？

黄芪猴头菇鸡汤材料：猴头菇2朵、黄芪2片、乌鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜做法：

1、将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多6个小时左右。

2、随后将泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。

3、将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。

4、葱、生姜切碎备用。

5、这时将锅中加入适量的清水，大火煮沸。

6、之后将乌鸡块放入开水中，进行焯烫，等颜色变了之后将之捞出，用温水冲洗干净

7、猴头菇也放入开水中焯烫，1分钟左右，也用温水洗净。

8、将多余的水分挤干净后切成片状。

9、这时砂锅中加水，大火煮沸后将鸡块、猴头菇、黄芪、葱、生姜放入锅中，等再次煮沸后。

4、新鲜猴头菇炖汤需要焯水吗？

新鲜猴头菇煲汤不用焯水，其实新鲜猴头菇是没有苦味的，煲汤非常鲜美，苦涩源自于猴头菇被晒干后，本身所蕴含的皂甙，被烘干过程中而氧化了，导致皂甙带有苦涩，而这股苦涩味大多残留在猴头菇根部，只有通过浸泡、清洗或剪掉才能减少或去除苦涩味。新鲜猴头菇煲汤通常都是泡发，可以先准备1盘淘米水，下少许盐和小苏打，明火加热至40~50度的温水状态，关火取出，猴头菇先冲刷表面的灰尘，菇面朝下放入淘米水中，并用重物把猴头菇压浸在淘米水内，保持状态浸泡2~3小时即可。猴头菇煲汤注意事项

1、猴头菇鸡汤：准备适量的猴头菇和1只老母鸡。