新鲜的猴头菇怎么处理

新鲜的猴头菇怎么处理

猴头菇的外表长满了很多毛茸茸状的肉刺，大概长一到三厘米。它这样的外形很容易把细菌和虫子都藏在茸毛下，如果处理不当我们就很容易会吃下细菌，那就得不偿失了。在处理新鲜猴头菇的时候，我们可以先把它用清水冲洗一遍，然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时。浸泡完后再用清水冲洗两次，沥干水分。还有，在烹煮新鲜猴头菇前，最好先用热水焯下，再按食谱的要求进行烹煮即可。

猴头菇可以与这些食材一起吃

海带猴头菇二者一起搭配着吃，不仅营养丰富，还可辅助治疗淋巴癌、阴虚症等。

鸡肉猴头菇猴头菇鸡肉汤，利五脏、安心神、助消化、适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。

虾猴头菇二者搭配，含钙丰富，是哺乳妈妈催乳的理想食品，还可辅助治疗产后体虚症。

玉米猴头菇二者搭配熬粥，既营养又美味。此粥具有健脾和中、生津止渴的功效，适合糖尿病患者食用。

猴头菇地理分布

猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位，喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省（自治区）都有出产。其中以东北大兴安岭，西北天山和阿尔泰山，西南横断山脉，西藏喜马拉雅山等林区尤多。黑龙江省海林市，是享誉全国的中国猴头菇之乡。海林位于黑龙江的东南部地区，长白山的余脉处。其充足的日照和适宜的昼夜温差，很适合猴头菇的生长。猴头菇在海林已经形成产业化，目前海林的产量已经占比全国的四分之一。是猴头菇最大的产区。

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