松茸怎么做的吃最好效果最佳,松茸要怎么吃才最有效果啊？
1、松茸怎么做的吃最好效果最佳
松茸的营养价值很是的高，并且松茸的肉质很是的厚，所以松茸也一向深受大师的喜爱和接待。
松茸的功能与感化及禁忌
一、松茸的功能与感化
1、松茸具有促进肠胃的功能：松茸在日常平凡中可以或许有用的促进人体肠胃蠕动功能。还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、强身、化痰和驱虫等功能。
2、松茸具有庇护肝脏的功能。松茸可以有用的促进自由基断根，阻断或按捺自由基激发的脂质过氧化反映，提高机体的抗氧化能力，以达到保肝护肝的功能。
3、松茸具有美容养颜，抗衰老的功能。松茸富含的多糖元素可以或许加强人体的抗氧化能力，并断根体内发生过多的自由基，从而降低组织细胞的过氧化水平，并提高我们身体的免疫功能，具有美容养颜，抗衰老的感化。
4、其他功能与感化。提高免疫力；抗癌感化；预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的感化。
二、松茸的禁忌
松茸在日常平凡吃，需要留意不宜与高脂，高钙以及软甲壳食物同食，烹调松茸时不宜放酱油，如许轻易营养流掉。
松茸的营养价值
松茸的营养价值丰硕，松茸富含卵白质较多，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等罕见元素。另含有3种珍贵的活性物质，别离是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界并世无双的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的自然药用菌类，是一种很不错的食物。
松茸不克不及和什么一路吃
1、不克不及和高脂食物一路吃
松茸是一种含有油脂类物质的物种，所以新也要留意的是，它中首要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一路吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的接收，降低松茸的营养价值，是以，松茸适合清淡食用。
2、不克不及和高钙食物一路吃
松茸中含有必然量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的接收，而草酸更会和矿物质先连系，生成难以消融的物质，一路食用过多时甚至引起尿路结石。
3、不克不及和软甲壳食物一路吃
松茸中含有必然量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质彼此反映，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极年夜毁伤，必需留意食用。
2、松茸要怎么吃才最有效果啊？
松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌 TvicholomamatsutakeSing。又名松口 蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸 味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质 17%，粗脂肪
5、8％，可溶性无氮化台物6
1、5％，还含有丰富的维生素B
1、B
2、C、尼克酸、 钙、磷、铁等。
松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿 病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90％以上。
松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5万美元，是 其他菌类所望尘莫及的。
松茸海参
一、原料：
1、主料：鲜松茸菌150克，水发海参150克，笋片50克。
2、调料：料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。
二、制法：
1、将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水 锅焯一下捞出沥水。
2、将水发海参去杂洗净切成片，放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅 焯一下捞出。
3、炒锅中放入猪油，烧至五成热时下葱、姜煸出香味，烹入料酒，加入 海参、松茸菌、笋片、精盐、味精、鸡汤，烧至海参、松茸菌入味，盛入汤 盘，淋上麻油即成。
按：松茸菌又称松章、松蘑，具有补益强身、理气化痰、止痛的作用。 配以补肾益精、养血润燥的海参和理气化痰、和中的竹笋，其功在滋补之中 寓于清消，使其补而不燥，消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的 作用，常可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等 病的辅助食疗菜看。此外，海参还含有抗癌和软化血管的物质，可作为癌症 及血管硬化等疾患的保健营养菜肴使用。
松茸鲍鱼
一、原料：
1、主料：鲜松茸菌150克，罐头鲜鲍鱼150克。
2、调料：精盐、味精、葱段、姜片、湿淀粉、鲍鱼汤、鸡汤、猪油。
二、制法：
1、先将松茸菌洗净，放沸水锅焯一下捞出，用冷水投凉，撕去菌伞表皮， 切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片，也放在盘中。
2、炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色，放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、 味精、松茸菌、鲍鱼，用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味，拣出葱、姜，用湿淀 粉勾芡，出锅装入盘内即成。
按：此菜以性味甘平、补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍 品鲍鱼，常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。亦可作 为高血压、冠心病、高血脂症等病的辅助食疗菜肴使用。
松茸虾仁
一、原料：
1、主料：水发松茸菌150克，鲜虾仁150克，笋片50克，青菜心50克。
2、调料：料酒、精盐、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1、将松茸菌去杂洗净切条，虾仁洗净。
2、油锅烧热，加入葱、姜煽香，放入虾仁煸炒几下，烹入料酒、酱油， 加入精盐、松茸菌、笋片、青菜心，炒至入味即可出锅。
按：松茸具有强身体、益肠胃、理气化痰的功效，对糖尿病、癌症有一 定的疗效。虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，每百克含蛋白质20克，脂 肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁
1、3毫克，维生素A260国际单位及 维生素B
1、B2等营养成分。竹笋具有清热消痰、利隔爽胃的功效。青菜具有 解热除烦、通利肠胃的功效。几物相配烹制成此菜，营养丰富，具有益肠胃、 清热消痰的功效。可作为体弱、咳嗽多痰、阳瘦、小便频数、便秘等病患者 辅助食疗菜。
松茸炒鸡丝
一、原料：
1、主料：水发松茸菌100克，鸡肉150克，笋片50克，青菜心50克。
2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法：
1、将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
2、油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒， 加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用 湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。
按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、 通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功 效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助 食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。
松茸炒山鸡片
一、原料：
1、主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。
2、调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法：
1、将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。
2、油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入 精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾 芡，点入味精推匀，即可出锅。
按：山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，具有 补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成 分，具有补脾胃的功效。可作为体虚羸瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳 嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜看。对健康人补益作用强。多食易发痔疮。
松蘑烧肉
一、原料：
1、主料：带皮猪肉500克，水发松蘑50克，胡萝卜50克。
2、调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜片、姜丝、湿淀粉、胡椒 粉、生油。
二、制法：
1、将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内 焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌匀。把胡萝卜洗净切成片，放在沸水 锅内焯一下捞出。
2、炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色，随将松蘑放入油 内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。
3、炒锅留少量底油，用葱蒜姜炸锅，放入胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉 片、酱油、胡椒粉偏炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精， 用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。
按：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑， 具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、 产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。 外感发热、体胖多痰以及素体内温蕴结者忌食用。
3、松茸要怎么吃才最有效果啊？
1、松茸汤的做法
准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
2、松茸老母鸡汤的做法
准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
3、松茸蒸鸡蛋羹
将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
4、松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
4、松茸要怎么吃才最有效果啊?
1、松茸汤的做法
准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。如果想要味道更加鲜美，可以加入少许排骨，茭白，也可用高汤炖制，或与虫草、海参、羊肚菌等一起煲制。
2、松茸老母鸡汤的做法
准备鲜松茸200g，洗净老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲10分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，非常有营养，而且美味。
3、松茸蒸鸡蛋羹
将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。
4、松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
5、听说吃松茸可以抑制癌症，效果如何？
日本人全民吃松茸，吃松茸是现在抗癌最健康的方式，松茸中的多糖成分、蛋白质、松茸醇都具有抗癌的作用，其中松茸醇是最特别的一个成分，它具有识别癌细胞的能力，进而靠近并侵入肿瘤细胞，达到抗基因突变的作用，所以，医生推荐松茸作为防癌食品，日本癌症复发与转移比例低，就是拜他们全民吃松茸所赐，需要注意的是，不要买干松茸，要吃鲜松茸，因为干松茸当中是没有那些宝贵的营养成分的了。云禾好物就已经给日本人超市提供了3年的新鲜松茸，每天都是秒抢，每年8-10月，在日本有松茸的超市一定是一大早人挤人。
