干松茸的做法

干松茸的做法

松茸鸽子汤

鸽子具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，主要的功效与作用:

1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

松茸的功效:

1、防癌抗癌。

2、预防糖尿病。

3、保护心血管。

主料:鸽子1只

辅料:干松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大枣

4、5个

配料:姜片7片，大葱1根，小葱1根，食盐少许，料酒少许

松茸鸽子汤的做法步骤

1、分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。

2、准备好主料和配料

3、鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起。

4、另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5、慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味。为了保持松茸的原香味，我没有放味精、鸡精。

6、起锅盛碗放少许香葱。大功告成。

松茸葱笋烧海参

海参有多么好不用累赘，但饭店里海参卖的贵是有道理的，因为发泡海参是最花时间和功夫的。

主料:发泡海参8条，新鲜春笋适量，干松茸适量(或牛肝菌)

辅料:大葱一根，蒜适量，八角一个，姜适量

配料:橄榄油3汤匙，味极鲜酱油2汤匙，蚝油半汤匙，白糖半汤匙，生粉小半勺

松茸葱笋烧海参的做法步骤

1、干海参用纯净水泡一天，用无油锅水煮30分钟，放至自然凉却后捞出，用剪刀把肚子剪开去除肠子及沙嘴，洗净后用纯净水放冰箱中继续泡至少2天以上，中间需要每天换一次新水。春笋洗净切小条，用沸水焯透捞出沥干，松茸用温水泡软待用。

2、锅中放油小火，大葱切段放入榨到冒香变色，捞出放入碗中待用，同时也把锅中榨的油盛出1汤匙与大葱一起待用。

3、用锅中的油大火爆香蒜姜，放入料酒、笋及海参一起翻炒，再放入味极鲜、蚝油、白糖及八角继续翻炒。放入1碗热水，盖上锅盖用小火炖煮15分钟左右。

4、倒入小半碗加了生粉的热水，用大火来收汁，在出锅之前再把榨好的大葱及油倒入锅内继续翻炒几下即可出锅了。笋香菌香葱香，与海参同在的感觉真棒，您不流口水吗？

小窍门&温馨提示

发干海参是要耐心的，全程不允许沾碰任何油渍！

本文有关于干松茸的做法的相关问题就为大家介绍到这里了，但是有一些人生活在并不产松茸的那些地方呢，所以他们想吃的话一般都会买一些松茸做成的干货，然后再回来用水泡发了之后做成各种菜去吃。