平菇炒肉

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:1片
• 盐:适量
• 葱:1根
• 蒜:3瓣
• 平菇:250克
• 料酒:适量
• 淀粉:适量
• 猪肉:150克
• 生抽:适量
• 虾皮:适量
• 蚝油:1勺
• 鸡精:适量
• 小米椒:1个

做法/步骤

1/7

葱姜蒜切碎，小米椒斜切，虾皮适量，枸杞适量

2/7

猪肉切成片，瘦肉用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制5分钟。

3/7

平菇洗净撕成小块

4/7

锅烧热，倒少许油，放入肥肉片把油炼出来，加入葱白，姜，蒜炒香。

5/7

把瘦肉片放入锅中，炒至变色，加入小米椒，虾皮，枸杞翻炒。

6/7

放入平菇。加适量盐、生抽、耗油，大火翻炒2分钟，撒上葱花。

7/7

最后加鸡精，用水淀粉勾芡，快速翻炒即可出锅。