新鲜羊肚菌炖鸡

新鲜羊肚菌炖鸡

一、两所需食材洗净切好羊肚菌不用切哦

二、冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟。

三、然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用。

新鲜羊肚菌炖鸡的营养价值

由于羊肚菌的产季很短，保鲜极为困难，所以市面上见到的羊肚菌多数是干品，这样刚好为羊肚菌炖鸡提供了很方便的条件。羊肚菌炖鸡的食用营养价值非常高，食用羊肚菌炖鸡这些丰富的营养价值可以增强身体的免疫力，抗病毒，还可以补肝益肾和强筋健骨和延缓衰老等。

每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分7

4、2克，蛋白质2

1、5克，脂肪

2、5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁

1、5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸

8、0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分

1、1克。

每100克鸡肉营养素含量：热量29

5、00大卡，碳水化合物4

3、70克，脂肪

7、10克，蛋白质2

6、90克，纤维素

12、90克维生素A17

8、00微克，维生素C

3、00毫克，维生素E

3、58毫克，胡萝卜素1070.00微克，硫胺素0.10毫克，核黄素

2、25毫克，烟酸

8、80毫克，镁1

17、00毫克，钙8

7、00毫克，铁30.70毫克，锌

12、11毫克，铜

2、34毫克，锰

2、49毫克，钾172

6、00毫克，磷119

3、00毫克，钠3

3、60毫克，硒

4、82微克。

新鲜羊肚菌炖鸡汤的功效作用

1、羊肚菌和鸡肉都含有丰富的营养成分，两者皆是滋补食材，因为食用具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。

2、羊肚菌鸡汤，是一种易于人体吸收的汤品，适合各类人群食用，具有延缓衰老、强筋健骨的功效，对于预防骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血都有很好的功效。

3、羊肚菌鸡汤，是一种营养滋补的好药膳，对于治疗神经衰弱症有很好的功效，尤其是对于那些神经衰弱而导致的失眠、心悸、心慌等有很好的镇静作用。

4、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、羊肚菌鸡汤味道鲜美，口感清香，对于食欲不佳的人群来说，具有开胃健脾、促进消化，增进食欲的功效，是一种非常好的营养滋补来源。

6、一个星期饮用2-3次的羊肚菌鸡汤的话，对于身体免疫力的提高是有非常好的帮助作用的；因为养肚菌和鸡肉内含丰富的氨基酸成分、微量元素，会随着煲汤的时候流入到汤品中，因此可以有效的增强身体免疫力。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。对于病人及手术术后病人的康复有重要辅助作用，特别一些病人由于疾病导致胃口差，不思饮食，服用羊肚菌汤可增强脾胃功能。