新鲜羊肚菌炖鸡汤什么时候放羊肚菌好,羊肚菌炖牛肉汤怎么做

盛智明

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1年前

1、新鲜羊肚菌炖鸡汤什么时候放羊肚菌好

新鲜羊肚菌炖鸡汤最好在将鸡放入汤中的最后1步，即将水开后再加入羊肚菌。这样可以保证羊肚菌不会长时间浸泡在水中，从而避免因为太久而导致味道变咸或者变得太重。

2、羊肚菌炖牛肉汤怎么做

1、主料：牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。

2、辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

3、干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，要正确清洗，红烧出来才能活色生香。

4、将干的羊肚菌粗略的用清水冲1遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀1下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。

5、泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用。

6、牛肉洗干净血水。

7、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，1点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤，大火煮开，小火慢炖40分钟。

8、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。

3、昨天晚上喝了羊肚菌炖的排骨汤为什么半夜那么渴

昨天晚上喝了羊肚菌炖的排骨汤材料松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐做法 1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。 2.将两根排骨斩大件1起入锅。 3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。材料主料：干的黄花菜160g、硬肋500g 佐料：盐，清水。做法 1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，1定要多淘几遍。 2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。 3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。 4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。 5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟， 6.放入黄花， 7.小火继续再煮10~15分钟， 8.最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

4、羊肚菌炖骨头汤的做法

1.羊肚菌石斛猪骨汤用料：猪骨适量羊肚菌少量石斛少量做法：

1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里！

3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！ 2.羊肚菌山药老鸭汤用料：羊肚菌适量老鸭半只山药适量做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。 3.羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只鲍鱼10只做法：

1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。

2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可！ 4.羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌辽参瘦肉做法：

1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。

2、发好的辽参解冻。

3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。 5.羊肚菌鸡汤主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量盐适量步骤： 1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。 3.将鸡块焯去备水。 4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。 5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 6.撇去浮沫后转小火。 7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 8.淮山药洗净切片。 9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 10.山药片熟后加盐调味盛出。小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~。