口蘑的吃法有哪些？吃口蘑的好处

口蘑有哪些吃法？

油菜炒口蘑

食材：口蘑、油菜、葱、蒜、食用油、生抽酱油、蚝油

做法：

1、口蘑清洗干净，去掉根部，小油菜也清洗干净备用，口蘑切成片状；

2、烧一锅开水，把切好的蘑菇片放进开水里焯熟，捞出后沥水，放到盘子里备用；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把切碎的香葱碎和蒜碎放进去翻炒出香味；

4、再把焯过水的蘑菇片放进锅里翻炒均匀，放一勺蚝油，一勺生抽酱油，翻炒均匀；

5、把洗干净的小油菜放进锅里，一起翻炒，小油菜断生即可出锅装盘。

口蘑嫩鸭汤

食材：新鲜嫩鸭肉500克、口蘑200克、葱1根、姜3片、料酒1勺子、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、把口蘑洗净，对半切块；葱洗净，切成葱花；

2、鸭肉切成大块，放入沸水中焯汤一会儿，捞起后用清水洗去浮沫；

3、料酒倒入鸭肉中，腌制大概15分钟的时间；

4、另外起一个锅，放入鸭肉、口蘑、生姜，倒入没过食材的清水，大火煮开，小火继续慢炖30分钟时间；

5、食用之前调入适量的食盐，撒上葱花即可。

口蘑焖豆腐

食材：豆腐650克、口蘑70克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克。

做法：

1、把豆腐切成方块形状，再对半切开，最后片成三角片；口蘑用清水洗净，用开水泡过，取出切成厚片；

2、起锅倒油加热，放入葱丝、姜丝翻炒一下，再把白糖、酱油、味精、清汤、浸泡口蘑汤食疗，口蘑片，豆腐一起放入进去；

3、继续用文火来焖热，等到所有食材都熟了以后，加盐调味即可食用。

红烧口蘑

用料：口蘑400克，蚝油2茶匙，红烧酱油1茶匙，香葱1棵，白糖1/3茶匙

做法：

1、口蘑冲洗干净，切成厚片，香葱切末；

2、2勺蚝油、1勺红烧酱油、少许白糖调匀成料汁备用

3、切好的口蘑入沸水锅中焯一下，捞出控干水分；

4、锅中放少许底油，放入口蘑大火快炒，逼出口蘑中的水汽，倒入调好的料汁翻炒；

5、倒入料汁后翻炒均匀，让汤汁基本都均匀裹在口蘑上，加入香葱炒均匀后即可。

吃口蘑的好处

1、口蘑为低脂肪、低热量、高营养的减肥食物。除了基本的膳食纤维、蛋白质、多种维生素外，口蘑还含有丰富的叶酸、铁、钾、磷、硒、铜、核黄素等。营养价值非常丰富，可以达到补充营养，增强素质的功效。

2、口蘑中营养丰富到超乎你想象，尤其是口蘑中含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂---麦硫因。这种抗氧化剂可以预防衰老及其他慢性疾病。

3、促进消化。经常食用口蘑的话可以帮助缓解便秘、促进消化、提高食欲，因为口蘑内含有丰富的膳食纤维，可以提高肠胃的活动能力。

4、口蘑富含丰富的维生素D，是唯一一种可以供给身体维生素D的蔬菜，可以促进钙的吸收；而且还富含维生素A，维生素A和上皮细胞的形成有关，上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。

口蘑的吃法多样，炒、焖、炖、煮等多种烹饪方法，口蘑含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量、保防肝脏等作用。同时它又属于低热量食品，能够防止发胖。