竹荪和竹笙有什么区别？

竹荪是生长在竹林，寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，分布在我国很多地方，像湖南、云南、湖北、江西、浙江等省，而在云贵高原出产的竹荪是一大特产，味道鲜美，深受人们的追捧，它分为三个部分，深绿色的菌帽，雪白色的菌柄加网状菌伞，粉红色的蛋形菌托。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。 竹荪的营养价值极高，据相关数据显示，竹荪含粗蛋白20% 、粗脂肪26% 、碳水化合物3

8、1% ，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量是最丰富的，可高达

1、76% 。竹荪洁白如雪，鲜甜脆嫩，清香爽口，味道美极了。不仅可以单独做菜，还可与各种荤菜或素菜搭配食用。

希望小编的分享可以帮助大家解决这些误区，让大家更了解竹荪菌。