干巴菌怎样清洗，炒多久可以熟？

干巴菌怎样泡发?

干巴菌通体异香，生尝微甘，似有海藻气味，我们在选择干品干巴菌的时候要这样泡发：

1、先用流水冲去干巴菌表面的浮尘;

2、然后用温水浸泡30分钟即可。

干巴菌怎样清洗? 第一种方法： 由于干巴菌的菌实体中，夹杂着腐草、松毛和泥沙，因此我们需要认真地清理，我们可以顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕，边摘除里面的杂物，注意洗干净泥沙。 第二种方法： 要是有松毛，先清理长在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉，将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。 第三种方法： 我们把干巴菌去根、去杂草，撕成小条盛入盆内，然后加入少许清水和面粉拌匀捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙和杂草捞出，挤出水分就可以了，据说面粉清洗法是最干净最快速的一种，因为面粉可以轻易的带走黏在干巴菌身上的杂物。

干巴菌炒多久熟? 如果我们是爆炒干巴菌的话，火候大，只需要爆炒2分钟左右就可以了，如果我们是煲汤的话，那么等汤差不多可以的时候，提前10分钟放干巴菌下去就可以了，但是干巴菌还是炒着吃比较好吃，煲汤的话可以选择干品干巴菌，煲汤时间一般在30-40分钟左右，新鲜的干巴菌一般用辣椒炒，味道超级好。 如果是一般的清炒，我们只需要炒7分钟左右就可以了，不需要时间太长，主要还是看你怎么吃，吃法不同，炒的时间不同，因为干巴菌是很容易熟，不需要炒太久，太久就老了。

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