食用菌栽培种用玉米粒还是用麦粒做菌种好？食用菌的无土栽培技术，无土栽培的话可以用什么来代替？

1、食用菌栽培种用玉米粒还是用麦粒做菌种好？

食用菌栽培常用棉壳或木屑，少数使用麦粒或玉米粒等颗粒种，食用菌生产使用稻谷颗粒种效果更佳。 由于稻谷有颖壳，煮沸时容易掌握熟而不开花的度。塑料袋装稻谷颗粒种，即使倒袋不及时，菌种结成块，也可以挤压搓碎，并且颖壳内菌丝所受伤害不会很大，而已成团的麦子或玉米颗粒种很难再弄成单颗粒。 1起来看看稻谷的食用菌栽培方法，稻谷用清水浸泡48-60小时至吸足水分，用清水或人工配制的营养水煮沸，至米熟而不开花。滤干摊凉，烘干表面水分，加入1%-3%石膏粉拌匀。 再装入盐水瓶或塑料袋，装量不超过半瓶或1/3袋。盐水瓶用棉塞封口，塑料袋折叠封口。在121-125℃高温灭菌2小时，冷却后接入菌种。待菌种萌发、生长至每团菌种沾附10粒左右稻谷时，摇瓶或倒袋，将团粒摇散。继续培养，结成10粒左右团块时再次摇散，每次摇瓶或倒袋前，挑出带杂菌的菌种。如此反复4-5次，待全部稻谷都长满菌丝即可使用。 常规人工生产食用菌，如平菇、香菇、木耳、金针菇、蘑菇等可以用清水煮熟的稻谷直接制作菌种，特殊食用菌如鸡腿菇、松乳菇用人工配制铁营养液浸煮稻谷也可制作菌种。用稻谷制作菌种统1了食用菌的制种方法，有利于食用菌生产工厂化、机械化的发展。

2、食用菌的无土栽培技术，无土栽培的话可以用什么来代替？

有很多食用菌栽培无需用土，比如香菇、木耳、平菇、金针菇等 目前大多用培养料做成菌袋发好菌后就可以出菇。 液体菌种就是在营养液中培养菌丝，现在还没有利用营养液直接出菇生产的。

3、营养液栽培食用菌

目前人工栽培的食用菌1般是采用椴木，或者各种代料固体培养基栽培各种食用菌。没有单纯使用营养液栽培食用菌的，营养液1般只用于培养液体菌种。或者单纯培养菌丝体使用。

4、食用菌出菇后期怎样补充营养液？

食用菌菌丝体和菇体生长都需要丰富的营养，在出菇过程中菌丝体的营养转化到子实体当中，出菇量越大菌丝体营养损耗越大，第1潮菇后培养料中的碳、氮等营养明显下降，适当地补充营养液能够保证下1潮菇的产量和快速转潮。但是补充营养液需要注意以下几点：

1、不同情况分别对待，要根据栽培的品种和菌丝的生长状况来决定是否需要补充营养液，补充时温度不宜超过20℃，像平菇、秀珍菇等品种如果菌丝长势良好、无污染时可以考虑添加营养；蘑菇出2潮菇后营养下降，可以适当补充些营养液。营养液可以结合补水同时加入。

2、营养液的选择要恰当，浓度要适当。蘑菇可施用磷酸2氢钾、硫酸镁、葡萄糖等速效性肥，使用浓度为0.5%左右，每平方米每次用量约0.5千克。袋栽平菇、秀珍菇、木耳等可以向菌袋内补水和补肥，具体做法是：用0.5%葡萄糖、0.2%磷酸2氢钾、0.2%硫酸镁、0.2%硫酸锌溶于水中，注入菌袋内，这样即补水又补肥，其产量和品质得到进1步的提高。

3、防止污染，由于添加营养液后菌袋或者菇床的营养含量提高，在使食用菌菌丝生长健壮的同时也助长了1些有害杂菌的生长，因此需要密切观察，及时防治。

5、食用菌的无土栽培技术，无土栽培的话可以用什么来代替？

有很多食用菌栽培无需用土，比如香菇、木耳、平菇、金针菇等 目前大多用培养料做成菌袋发好菌后就可以出菇。 液体菌种就是在营养液中培养菌丝，现在还没有利用营养液直接出菇生产的。