五花肉炖茶树菇的做法，五花肉炖茶树菇怎么做,干茶树菇炖肉的做法是什么？

1、五花肉炖茶树菇的做法，五花肉炖茶树菇怎么做

主料

茶树菇

50g

五花肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

白糖

1勺

料酒

适量

八角

2个

酱油

适量

步骤

1、取干茶树菇50g，用水泡发

2、去其根蒂尾部，洗净，用刀切成2段

3、五花肉切小块

4、红辣椒洗净后斜切成段

5、五花肉放进冷水锅，加2个八角同煮，水烧开后捞出肉，用冷水冲洗沥干

6、热油锅放入1小勺白糖，炒糖色

7、放入五花肉煸炒

8、加少许料酒

9、放适量酱油

10、翻炒片刻，加水大火烧开，加盖，转小火焖20分钟

11、放入茶树菇，加盖再焖10分钟

12、加红辣椒

13、放少许食盐

14、翻炒至收汁即可

小贴士

1、干茶树菇必须要提前用清水泡。

2、干茶树菇炖肉的做法是什么？

干茶树菇炖肉的做法如下所示：

主料：五花肉500克、茶树菇20克、冰糖20克

辅料：小葱1棵、八角1颗、姜2片、干辣椒2个、盐适量、生抽2勺、醋1勺

1、首先，茶树菇泡发备用。

2、五花肉切成块，没买到带皮的，不带皮的也可以。

3、冷水入锅，加干辣椒，姜片和八角。

4、烧开后，再煮5分钟。

5、泡发的茶树菇洗净，五花肉也洗净。

6、炒锅不放油，放入绰水后的五花肉煸炒，煸干水分，煸出一部分油。

7、肉移出，锅内留底油，加入冰糖，融化后，炒到微微发黄的状态。

8、加入刚才煎好的五花肉，使没一块肉都裹上冰糖。

3、五花肉干茶树菇做法

食材：五花肉200克，干茶树菇100克，生抽1勺，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，干辣椒3个，豆瓣酱1勺，青椒1个



做法：

1、茶树菇放入清水中浸泡1小时，五花肉切片，青椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片，干辣椒3个剪成段；



2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入茶树菇翻炒2分钟；



3、茶树菇中的水分炒干。加入五花肉、青椒翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

方法二

茶树菇炒五花肉

主料：五花肉200克，干茶树菇50克，青红尖椒各一个;

配料：郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱。