高压锅做红烧肉的做法,高压锅红烧肉怎么做？

1、高压锅做红烧肉的做法

红烧肉高压锅大火压15分钟。 所用食材：5花肉1斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜1块，大葱1段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、8角、盐适量。

1、炙皮。平底锅烧热，将5花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

2、焯水。处理好的5花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，1些姜片，冷水将5花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

3、煸油。干净的平底锅，将5花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

4、上色。锅内少许油，放。

2、高压锅红烧肉怎么做？

1、高压锅红烧肉 用料 5花肉1000g葱、姜、蒜、干辣椒、盐适量、绵白糖6勺、料酒3勺、红烧酱油1勺 步骤 1 把肉切块 2 准备好小料 3 锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用 4 锅中倒入油，油快开了，放6勺绵白糖 5 小火煸炒糖色，注意这时候千万别把糖色炒糊了，有1点点糊没关系。 6 把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。 7 加入没过肉的凉水，中火烧开转小火次8分钟。 8 盛盘中就可以享用了

2、高压锅炖牛肉 用料 牛肉 2斤 葱 1根 姜 4-5大片 蒜 1头 料酒 2两 老抽 1两 生抽 1两 十3香 1满勺 蚝油 1两 糖 1平勺 干辣椒 5-6个 西红柿 1个 步骤 1。

3、怎么用高压锅烧红烧肉？

用高压锅烧红烧肉：

1、5花肉切块，打水焯，撇掉浮沫，然后捞出来，用水洗净，控水备用。

2、炒锅放油适量，水1勺(炒菜用的勺子)，两小勺糖，中火不停的搅拌，知道听不见水声，改小火，糖开始慢慢变成棕色，把控完水的5花肉倒进锅里，改大火不停翻炒。

3、炒到锅底有多余的油，5花肉变成红棕色。

4、把5花肉倒入高压锅，放葱段，姜片，花椒粒，大料，两个干辣椒，桂皮，香叶。

5、加入盐适量，两小勺生抽(酱油)，半碗水，喜欢躺多可以多放1点。按高压锅牛羊肉键，选择浓郁型。

6、出锅啦。

4、高压锅红烧肉的做法 高压锅红烧肉怎么做

1、主料：5花肉适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。

3、5花肉切方块备用。

4、将5花肉焯水，洗净浮沫，控去水备用。

5、锅里放油，放白糖炒糖色。

6、糖色炒到枣红色，放处理好的5花肉，葱姜，大料，煸炒均匀，使肉上色。

7、炒到5花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒1会儿，加入热水，炖制。

8、所有原料，倒入高压锅。炖到9分熟。

9、将炖好的5花肉倒入炒锅，加适量盐，开大火收汤。 1

0、将汤汁收粘稠即可。

5、红烧肉用高压锅的做法

高压锅版红烧肉的做法

1、5花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，8角1只，十3香或5香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键1步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”1声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有1指节深即可，关盖开火，待压阀“呲。