红烧肉用高压锅压到肉散为止这样好吃？高压锅做红烧肉怎样做瘦肉不柴？
1、红烧肉用高压锅压到肉散为止这样好吃？
苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”4 焐呢，要焐至少1个小时，焐得时间越长，越好吃。 糖的数量，大约1斤肉1两糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高， 火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 .. 用电高压锅怎么做红烧肉?1。
2、高压锅做红烧肉怎样做瘦肉不柴？
高压锅做红烧肉怎样做瘦肉不柴步骤 1肉凉水入锅飞水去血沫步骤 2space肉控干水倒入所有的调料拌匀后盖上盖压盖，高压上压后12分钟手动泄压，收汤到粘稠出锅就行啦。是不是超级简单，哈哈，真的很简单呢！不过味道绝对不简单哦！。
3、高压锅红烧肉的做法，怎么做高压锅红烧肉才好吃
1、5花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，8角1只，十3香或5香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键1步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”1声浇在高压锅里的肉上。
3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有1指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒8角，加鸡精敞盖大火收汁即可。 注意：炒糖1定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可1次多炒些糖再加水烧开每次放1些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
4、用高压锅做的红烧肉为什么不好吃
我也是用高压锅做红烧肉，大家都说好吃，刚刚还炖了1锅呢。说说我的方法吧，5花肉切块后，放入jin1下（锅中放凉水，开火后在水还没有开的时候把肉放进锅中，水开后把肉捞出），炒锅热后放入油，油不要多，油5成热时放入冰糖，期间要用铲子不停搅拌，把冰糖炒化，直到糖变成大泡时倒入肉来回翻炒，炒1会儿让所有的肉都裹上糖色，再加1点老抽让肉的颜色更好看，关火把肉倒入高压锅，在高压锅中加入葱段、姜块（用刀拍1下）、8角、王守义的炖肉料1包（那种放在1个小纸包中的，1袋共有4包，超市有卖的）、料酒、盐（不要放糖了，因为炒糖色时已经放过了，蒜也不要放，炖羊肉和牛肉时才放蒜）温水（没过肉就可以），盖锅，呲汽后改小火，只要保持有1点呲汽就可以了，1般3斤肉呲十5分钟关火就可以了。试1下吧。
5、红烧肉1定要用高压锅煮下才会好吃吗？
完全没必要非用沙锅和高压锅做红烧肉，高压锅才出现几十年，红烧肉可流行上千年了。用1般家庭常见锅就可以，红烧肉好不好吃跟炊具无关，反倒要在做法上多下工夫，1回生2回熟的多做几次，慢慢就能总结出经验，做出色、香、味、形俱佳的红烧肉了。
6、高压锅红烧肉怎样做？
高压锅红烧肉做法：用料 ：5花肉 黑豆 姜 生抽 老抽 白糖 盐 芝麻高压锅版红烧肉的做法 5花肉切成麻将快，用生抽腌1下，黑豆事先用水浸泡两小时，姜切成几个小小块备用取1小平锅，热锅，少许油，把5花肉块分散码在锅内，煎出多余的油，然后把肉盛到高压锅内，加水没过肉大概3厘米的样子（总之水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全！！！），把黑豆子捞起来倒入高压锅内，加老抽1汤匙，白糖3汤匙，姜块。大火烧开，盖上高压锅盖子，安全阀也套上去大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转小火10-15分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）关火，等到锅内的压力下去，锅盖上的气压阀会自己掉下去，这个时候就可以开锅了（我比较急，1般是关火后，把锅端到水池里，开冷水轻轻冲锅盖，这样是强行降温，很快压力就下去了，但是没有使用过高压锅的同学，还是不要这样端，端不好听到滋气声，1松手摔了锅很危险的）压力下去后，开锅盖，看看豆子的烂软程度，1般这个时候已经烂了（这个时候尝1下味道，觉得盐味不够的，可以这个时候再加入盐，大概半汤匙就够了）开大火煮开。喜欢吃的烂的透点的，继续开中大火，炖1下，最后大火收汁就可以了。起锅的时候撒上芝麻就可以。
