红焖肉土豆的家常做法 红焖肉土豆的做法,怎样用高压锅做红烧肉？

1、红焖肉土豆的家常做法 红焖肉土豆的做法

1、准备主料：5花肉。

2、辅料：土豆、大葱、姜、8角、香叶、桂皮、老抽。

3、调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽。

4、准备好原材料，5花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。

5、葱斜切成1厘米左右的段，姜切片。

6、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗1下控干水分备用。

7、锅里倒入足量清水，放入5花肉块焯1下水，锅开后焯两分钟就可以了。

8、将焯好水的肉块捞出控干水分备用。

9、炒锅里倒入1小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。 1

0、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉。

2、怎样用高压锅做红烧肉？

用高压锅煮红烧肉分为几个步骤，首先最重要是准备好原材， 大致有4个步骤。

1、准备以下原材料： 5花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、8角2小瓣、葱2根、盐。 2：做法

1、5花肉切成小块（可以切1些土豆，用来解油）

2、高压锅烧热，放白糖2汤匙，可以不用放油。炖出来自然就会有油。

3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色。

4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，8角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，因为老抽本身就很咸，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开，这个过程锅里其实1直在沸腾。

3、红烧肉炖土豆的做法有哪些？

主料：5花肉500克、土豆100克。 辅料：冰糖30克、干辣椒5克。

1、5花肉切块，土豆去皮切块。

2、锅中放油，油温烧至5成热，放入5花肉，中小火煎至7成熟。

3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入5花肉，翻炒均匀。

4、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽、盐，小火炖15分钟。

6、出锅装盘，红烧肉炖土豆即可制作完成。