长治市的自然环境对食用菌栽培的优劣,夏季高温期可以栽培哪些食用菌品种？
1、长治市的自然环境对食用菌栽培的优劣
长治地区的自然环境冬季不利于食用菌生产。春秋季节比较适合。夏季栽培高温品种也是不错的。
2、夏季高温期可以栽培哪些食用菌品种？
由于受气候、栽培习惯等因素的影响，夏季高温期是各种菇类的产菇淡季，市场上的食用菌产品很少，价格居高不下。近几年北方地区夏季气温较高，气候变化无常，也给高温期食用菌的栽培带来了不稳定因素。但总体上，在高温期可以种植、风险又小的品种有：草菇、灵芝、高温平菇、高温越夏香菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇、姬松茸等品种。 （1）草菇是目前普遍栽培的1个高温品种，也是食用菌中规模栽培的要求温度最高、生长周期最短的品种。其菌丝体生长温度范围为15～35℃， 最适为30～35℃；子实体生长温度为26～34℃， 最适为28～30℃。从堆料到出菇结束约1个多月，北方地区在6月初至9月初均可栽培，100千克草料出菇30千克以上，1般在麦收之后进行生产。栽培原料可用麦秸、稻草、玉米秸、玉米芯、棉籽壳、废棉、花生壳及种完食用菌的菌糠料等。 （2）高温平菇平菇是北方的主栽品种之1，品种多，技术水平高，1部分耐高温品种在高温期在合适的设施中可以正常出菇，做到周年上市。目前推广的高温平菇品种主要有高温夏王、高平1号、江都
71、高温1号等，但在生产时应注意防病、防虫。 （3）鸡腿菇是1种中高温型的品种，管理比较粗放，原料来源广泛。出菇温度为10～34℃，有些品种较耐高温，在25℃以上的温度下仍能正常出菇。 （4）高温双孢菇主要指大肥菇和4孢蘑菇。与双孢菇相比，抗性强，耐高温，菌丝体在15～34℃、子实体在14～30℃生长正常。栽培原料与工艺与双孢菇相似。生产者可根据当地市场需求和自己的栽培技术水平，选择适合的品种种植，目前常用品种是新登96。 （5）姬松茸是1种中高温型菇类，其菌丝体可生长温度为13～37℃，最适温度为22～26℃，子实体可生长温度为16～30℃，适宜温度为20～25℃。栽培原料与工艺与高温双孢菇相似。 （6）高温越夏香菇越夏是生产者在实践当中摸索出的1种方法，即利用耐高温的香菇品种，在冬春低温季节制好菌棒（这样成功率高），在夏季林间或敝荫性好的场所（如山洞、大棚）进行出菇的工艺。效益十分可观。 （7）灵芝是1种较耐高温的药用及观赏菌类，其菌丝生长温度为22～32℃，子实体生长发育温度为18～35℃。北方在4～10月份都能栽培。栽培原料可用玉米芯、棉籽壳、杂木屑等。 （8）毛木耳菌丝适宜的生长温度为22～28℃，子实体生长温度为15～32℃，在夏季，毛木耳能够在1定条件下正常生长。
3、长治市的自然环境对食用菌栽培的优劣
长治地区的自然环境冬季不利于食用菌生产。春秋季节比较适合。夏季栽培高温品种也是不错的。
4、土法栽培食用菌如何减少温度和湿度
要想办法降低发菌温度和湿度，如果发菌温度长时间高于25℃，红色链孢霉等高温条件治病杂菌很容出现。生产中，要合理的确定的生产量，工厂化生产要根据培养房空调的制冷降温能力确定产量，不能为了数量而生产。农户在夏季生产中，要尽可能减少摆放密度，增加菌袋之间的空隙，降低菌袋之间的积温。
食用菌栽培如何降低染菌率
1、栽培方式
栽培必须采用熟料栽培，这1点请朋友们不要再有任何疑虑，特别是刚开栽培食用菌的朋友。除了熟料栽培，其他栽培方式，如生料、发酵料、半熟料等，培养基处理都不是绝对无菌的，在夏天高温、高湿、微生物活跃的环境下，因污染很容导致栽培失败。
2、配方
在食用菌工厂化生产中，某些品种，在夏季有专用的夏季配方，但是配方调整范围不大，工厂化生产夏季因配方导致的污染较少。但对于小规模栽培，在夏天就应该注意减少配方中营养料的添加比例，高营养容易导致细菌感染。
3、拌料
夏季食用菌生产拌料要做到随拌随用，即当天拌料，当天装袋，否则会导致培养料酸化，营养损失较大，这1点工厂化生产都能够做到。
4、PH
夏季“两高1活跃”的特点，致使培养料十分容易酸化，导致PH值降低，因此夏季使用栽培要注意石膏和白灰的添加量。
5、装袋（瓶）及时
拌料后，装袋（瓶）要在最短的时间内完成，1方面减少培养料因时间长而酸化，另1方面防止装袋后，等待灭菌的时间过长，在栽培袋内酸化。
6、灭菌及时
装袋（瓶）后，要尽快灭菌，装袋后，在菌袋密闭的环境中，夏季“两高1活跃”环境中，培养基很容易酸化。
7、接种方式
关于这1点不多说，1定不要采用开放式接种，即使抗杂能力最强的平菇也要采用精细化接种。
8、发菌温度
夏季我们要想办法降低发菌温度，如果发菌温度长时间高于25℃，红色链孢霉等高温条件治病杂菌很容出现。夏季生产中，要合理的确定的生产量，工厂化生产要根据培养房空调的制冷降温能力确定产量，不能为了数量而生产。农户在夏季生产中，要尽可能减少摆放密度，增加菌袋之间的空隙，降低菌袋之间的积温。
9、通风
夏季培养室、发菌棚要注意通风，保持培养房空气的新鲜度，避免高温、高湿、通风不良3种情况同时存在。
10、消毒
夏季更要注意生产环境的药物消毒，要提前预防，不能等到污染率失控在加大药物消毒力度。
除了以上这是点，食用菌生产上所有的环节在夏季栽培中都要特别注意，防止因为某1环节出现问题，导致2次传染，污染率失控的情况，夏季食用菌栽培有风险，反季利高需谨慎。
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5、4月后可以栽培的食用菌有哪些?
适宜5—8月栽培的几种食用菌的品种
炎热夏季高温高湿、变化无常的气候条件制约着许多食用菌品种的发展。每年5月之后，市场上的鲜菇供应越来越少，特别是在6-8月，市场上除有极少量的草菇、平菇以外，其他菇类品种基本没有。因此，如何利用菇品市场货缺价扬的淡季获得增产增收，栽培品种的选择尤为重要，适宜夏季种植的食用菌品种主要有以下几种，各地可选择合适的品种种植。
1、高温平菇：在15-36℃温度范围内能正常出菇的平菇称为高温型平菇菌株，由于其适应性广，栽培原料广泛，生产周期短，产量高，售价高，成本低，技术要求不高，加上市场需求量大，因此高温平菇是许多食用菌生产者的首选品种。目前主要推广的高产优质的高温平菇品种有：夏丰3号、高平3号等。
2、金福菇：金福菇是近年试种成功的高温型珍稀高档品种，其主要特点为：菌丝生长温度10-35℃，适宜在炎热夏季大部分食用菌无法生长的情况下栽培；营养丰富，菇香浓郁，脆嫩鲜美，具有地道的风味；耐储藏，适于鲜销和干制加工，在10℃的条件下，保鲜期可达1个月；子实体硕大，菌肉肥厚嫩白，产量高、售价高。可利用稻草、菌糠、棉籽壳等为栽培原料，采用室内外房棚发酵料袋面或床面覆土等栽培方式。
3、鲍鱼菇：鲍鱼菇是1种高温型珍稀食用菌，出菇期处干菇类市场的销售淡季，市场销售价格高，每公斤鲜菇售价6-8元。鲍鱼菇菌丝生长温度为10-35℃。该品种具有以下显著特点：菇体组织细密，韧性好，产品比较容易运输和保存；在双核菌丝培养基上会形成黑色的分生孢子梗，可驱避菇蝇、菇蚊的干扰，使之成为夏季无蝇危害的天然抗虫的绿色食品。鲍鱼菇栽培可利用多种农副产品下脚料作为栽培原料，采用熟料袋式栽培方式，1般可收4-5潮菇。
4、草菇：草菇是1种耐高温的品种，菌丝生长温度为22-35℃，出菇温度为24-36℃。该品种是目前食用菌生产中生产周期最短的1种。室内废棉渣床栽草菇播种后9-10天开始有菇收，13天左右即可完成1个栽培周期，通常批量生产每100公斤稻草产鲜菇10-15公斤，每100公斤废棉渣产鲜菇25公斤左右。草菇栽培原料广、周期短、价值高、市场容量大，栽培草菇经济效益可观，具有广阔的前景。
6、夏天雨季栽培带料食用菌要注意什么
1、栽培前要充分认识到夏天雨季栽培袋料食用菌的难度及原因，从而采取相应的技术和管理措施，保证栽培获得经济效益。
2、夏天雨季高温多湿，是霉菌、细菌最容易繁殖造成栽培袋感染报废和栽培过程感染杂菌、菌蝇大量繁殖的季节。
3、注意事项：
1.1是要选择好选择好栽培的种类和品种，不同食用菌种类和品种生长发育所需要的适宜温度是不同的，1定要选择适合夏天栽培的种类和品种，尤其是出菇所需要的适宜温度，否则可能不出菇，产量低，品质差。
2.2是要要选择高燥、干净、利于清洁的场地。
3.3是要选择适合的培养料配方，氮素营养尽量少1些的培养料，减少细菌、霉菌污染的几率。同时可选择有效的无残留的符合食品规范的抑制、预防杂菌感染的药物，减少杂菌感染，提高制袋合格率。
4.4是要把好菌袋的制作质量关、灭菌关、接种关。采用标准的制袋灭菌接种设施设备，提高菌袋优质率
5.5是要保证培菌室的通风、干燥，防治高温烧袋，预防霉菌、菌蝇对出菇期的危害。
6.6是要注意出菇室（棚）的通风和温度调节、预防虫害造成损失
7.7是禁止使用有害有毒高毒农药，禁止在出菇期往菇体上喷洒农药，严防造成食品安全事故。
