干茶树菇腊肉的做法窍门,地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

1、干茶树菇腊肉的做法窍门

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

1、首先，腊肉切片，上锅蒸15－20分钟，蒸熟。这样做的目的。

2、地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

地道茶树菇炒腊肉，下酒下饭，你知道是如何做的吗？今日，朋友们介绍的就是一道浓厚醇香的菜，一道结合了川湘菜系特征的青绿山水的经典家常菜。这个菜一上菜，一定会是团圆饭最青绿山水的一笔，粗犷豪放、浓香香醇。 茶树菇炒香肠腊肉制作流程

1、最少提早6钟头泡浸茶树菇干70克，这样才可以泡透。煮好的干茶树菇不断冲干净，比较长的斜着断开，攥干水份。

2、香肠腊肉150克，隔水蒸30min，随后切成片，豆瓣酱20克剁细。

3、切葱花15克、生姜片10克、蒜泥10克、小葱碎15克，干红辣椒5个、红小米椒3-5个、二荆条或杭椒2个，均。

3、蒸腊肉怎么做

萝卜丝蒸腊肉

1、萝卜丝温水泡软，洗净沥干。腊肉切片。

2、萝卜丝装盘，淋1勺生抽，腊肉片覆盖。电饭煲蒸熟或者沸水锅蒸15分钟。 ps：萝卜丝干的制法：萝卜洗净切丝，沸水里焯一下，捞起沥干，彻底晒干。密闭保存。 香干蒸腊肉 食材:腊肉、白萝卜、香干子。 做法:腊肉洗净焯道水，切片备用;白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐"杀"下水，拧干备用;方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣;将滗出的汁水。

4、干锅腊肉茶树菇的做法，干锅腊肉茶树菇怎么做

用料 主料 茶树菇250克 腊肉50克 欧芹50克 调料 食盐 半勺 酱油 半勺 葱 适量 姜 2片 蒜 2瓣 花椒 1勺 干辣椒 6根 老抽 半勺 香油 1小勺 水淀粉 1勺 豆瓣辣酱 1勺 白糖 1小勺 干锅腊肉茶树菇的做法

1、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。

2、将蒸软的腊肉切片备用。

3、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。

4、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

5、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

6、锅中再倒入少许油，放。

5、茶树菇炒腊肉，颜值味道俱全，怎样制作这道美食？要

茶树菇炒腊肉是别具风味的一道美食，但它的制作过程却不复杂，只需要先把腊肉煸出多余的油脂，再加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，然后加入泡发好的干茶树菇炒制成熟，火不要开得太大，最后加入少许鸡精和味精调味即可，因为腊肉是比较咸的，这道菜一般就不需要在额外放盐了。腊肉炒茶树菇需要准备的食材有腊肉、干茶树菇、洋葱、葱、姜、蒜，以及鸡精和味精。 做茶树菇炒腊肉时，腊肉最好是提前煮熟腊肉是云贵川渝的特色美食，古时候不好保存新鲜肉类，所以就用大量的盐来腌制猪肉，之后在风干，所以，腊肉的含盐量是非常高的。提前把腊肉煮熟，可以很好的祛除多。