珐琅锅之香菇黄焖鸡（附带花卷）

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:3片
• 鸡:半只
• 冰糖:5块
• 料酒:1勺
• 生抽:1勺
• 葱白:1段
• 蚝油:1勺
• 青椒:1个
• 香菇:5朵
• 甜面酱:1勺
• 食用油:适量
• 海天黄豆酱:适量

做法/步骤

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准备食材，这次比较匆忙拍的照片少。鸡肉洗净剁块，加料酒腌制，我是昨晚腌的，放冰箱一夜。香菇洗净切块。

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起锅烧油加入冰糖块，炒制金黄色加水，就做成了糖色水，放一边备用珐琅锅烧热放油，葱姜蒜爆香，放入鸡块。大火煸炒，炒到鸡肉开始啪啪响，这时候水分就差不多没了。加入生抽，老抽，蚝油，翻炒加入做好的糖色水，一勺黄豆酱盖盖焖煮10分钟加入香菇，焖煮10分钟我是正好今早做了水煎花卷剩下了几个，放到鸡肉块上

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收到汤汁浓稠出锅，这中间不需要加盐了，因为各种调料够咸了

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鲜香美味，妈妈再也不用担心我点外卖啦