养生年夜菜:茶树菇土鸡煲
配料清单
- 姜:2片
- 水:2/3锅
- 油:适量
- 盐:适量
- 剁椒:1匙
- 小葱:1棵
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 蚝油:适量
- 老母鸡:1/3只
- 干茶树菇:60克
做法/步骤
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茶树菇提前浸泡2小时,老母鸡收拾干净后剁块;
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焯水去腥去沫去嘌呤,倒掉后再放水龙头冲洗一次;
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小葱切花,姜切丝;
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把泡好洗干净的茶树菇铺在砂煲底;
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再放上鸡块,撒上姜丝,淋上油、盐、蚝油、生抽及老抽,加上水,加盖大火烧开转小火慢炖1小时;
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大火收汁后,放上剁椒,撒上葱花上桌。
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