平菇的做法营养价值

说到平菇,我想大家都吃过,这种种植菇类在吃法上的做法是非常的多种多样的,比如可以烧、炒、炖、煮、溜等等,都是吃起来了特别的美味的,那么平菇可以怎么样做呢?有什么样的营养价值,接下来我们就一起来看一看吧!

平菇的做法营养价值,第1图

一、平菇的做法

1、平菇肉片汤

材料:平菇3朵、瘦肉150克,豌豆苗少许、高汤4杯

做法:

1、瘦肉切薄片,拌入调味料(1)腌10分钟。

2、平菇洗净,切片;豌豆苗洗净。

3、高汤放锅内,先烧开,再改小火,放入肉片,全部入锅后再加入平菇片同煮。

4、加盐调味,放入豌豆苗同煮,一煮开即关火盛出,撒少许胡椒粉即可食用。

重点提示:

1、肉片入锅时火要小,或者全部关掉,放完肉片再开火煮,这样肉片的质地较嫩;若边煮边放,肉片较柴。

2、没有豌豆苗或不喜用豌豆苗者,改用香菜亦可。高汤指的是鸡骨熬成的汤汁,比较鲜甜,没有时,也可用清水。

2、杂菇汤

一、材料

香菇150克、平菇50克、金针菇50克、葱1根、胡椒粉1汤匙、盐3克、水适量

二、做法

1、材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小。

2、葱切末,姜切丝,蒜切片。

3、锅里加适量清水、下菌菇、姜丝,蒜片。

4、大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉。

5、调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。

来一个素食美味大餐,其实这样吃也是一种比较好的烹饪方式,喜欢吃的话还是可以按照这个方式吃。

平菇的做法营养价值,第2图

二、平菇的营养价值

平菇的口感很软嫩,味道很鲜美,许多人都爱吃,其中所含的营养成分是非常丰富的,研究分析表明,每百克的新鲜平菇内含有蛋白质20-23克左右,氨基酸成分种类齐全,且矿物质含量也是非常丰富的,其中含有丰富的维生素B族,以及拥有了大量的微量元素,如钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等。

1、平菇中所含的微量元素硒,多糖体等物质,这些成分对于肿瘤细胞有很强的抑制作用,而且具有免疫的特性。

2、平菇的微量元素是非常丰富的,种类多达14种,这些大量的微量元素,对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用,对于儿童、老年人来说,是一种非常好的营养滋补佳品。

3、平菇食用菌中,含有可以刺激机体产生干扰素的诱导物质--蘑菇核糖酸,这些物质可以有效的抑制病毒的产生,还可以抵抗它的蔓延,这样也就大大的减少了“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病,尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。

4、平菇中含有的维生素种类有很多,还有矿物质种类也是相当之丰富的,这些物质可以改善人体的新陈代谢,增强体质,调节植物神经功能的作用,可以做为是身体虚弱病人的营养滋补品。

5、平菇中所符合的平菇素,也就是蛋白糖,还有酸性多糖体等生理活性物质,这些成分对于身体的健康、长寿都有很大的作用,对于预防治疗癌症也是有疗效的,可以做为是肿瘤癌症病人的辅助食疗佳品。

三、平菇的食用禁忌

吃平菇要吃新鲜的最好是,新鲜的营养成份才比较完整一点,另外要是喜欢吃这种菇的要注意搭配。平菇和驴肉同食易引发心绞痛,因此,建议烹调平菇的时候不要放驴肉,以免影响健康。小细节,记住就好。

平菇的做法营养价值,第3图

本文有关于平菇的做法营养价值的相关问题就为大家介绍到这里了,在日常生活中常常食用平菇可以有着良好的效果,并且在日常生活中多食用平菇可以预防一些疾病的发生,如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦!

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