银耳怎么泡？银耳要泡多久？

银耳怎么泡？

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。

正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时，用凉水或者温开水泡发，然后除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。

需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效哦！

银耳泡多久？

银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时，当然这个时间也不是固定的，它会根据品种、水温以及季节的不同而不同，有的会需要时间更长一些。

品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的，凉开水泡就需要1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。

品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时，用凉开水泡就要更久了，而冬季更是如此。

有人说，用热水泡就很快啊，其实我们不建议用热水泡银耳的，那样会影响到银耳的口感。

也因此，建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着，到了第二天就可以直接煮来食用了，不仅节省了大量的时间，银耳也充分泡发，还不影响口感。

银耳的做法推荐

银耳雪梨糖水

做法：

1、银耳洗净，在水中泡至软身；用剪刀将银耳上较硬的部份剪去，之后将剩下的部份剪成小块；

2、红枣对半切开，梨去皮切成小块；

3、在锅中加入准备好的银耳，红枣和梨，加水高火煮滚；

4、加入冰糖搅拌至融化，倒入准备好的碗中，即成。

食用银耳注意事项

1、煮银耳时如果有放冰糖，那种最好就不要在睡前食用，避免体内血糖升高。

2、变质的银耳不能食用。如果吃的时候感觉到银耳有异味了，那么赶紧将它扔了吧，千万别再吃了，避免损害到我们的身体。

3、煮好的银耳最好马上就吃完，不要放置太长时间，避免细菌滋生影响到身体健康。

4、受风寒的人群不要吃银耳，因为银耳性寒，这类人群食用后会导致病情加重。

女性朋友们多吃银耳汤，既营养又美容养颜，做法也比较简单，爱美的女性朋友可以试试哦！