鸡肉香菇的功效与作用及禁忌

香菇炖鸡的功效与作用

1、增强体力

香菇炖鸡中含有丰富的谷氨酸，糖类，蛋白质等营养成分，这些营养成分容易被人体吸收利用，适量食用可以帮助人们增强体力，强壮身体。针对身体虚弱，营养不良，疲劳乏力人群有着良好的食疗功效。

2、提高机体免疫力

香菇炖鸡是很好的滋补食材，香菇中含有丰富的维生素D，维生素E，微量元素以及多种氨基酸，鸡肉的蛋白质，氨基酸含量也很高，食用香菇炖鸡可以帮助提高机体免疫力，有助于预防感冒和坏血病。

3、抗衰老

香菇炖鸡中含有丰富的维生素A，微量元素硒，还含有黑色素，能有效清除自由基，抑制过氧化脂质的形成，从而起到抗衰老的作用。

4、补益气血

鸡肉中还有铁，锌等大量微量元素，和香菇炖食，所含的营养成分充分溶解在汤中，可以提高吸收率，起到补益气血的作用，可改善缺铁性贫血症状。

香菇炖鸡肉的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。孕妇慎食。

香菇搭配鸡肉的口感很好,而是因为这样搭配的营养价值特别高，但是通过文章中的介绍，大家在食用时也要注意它的食用禁忌。