香菇鸡肉粥的做法，喝香菇鸡肉粥有什么功效与作用
香菇鸡肉粥的做法
用料：大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许
做法：
1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片；
2、鸡胸肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下；
3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂；
4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。
香菇鸡肉粥有哪些功效作用？
1、能补充营养
香菇鸡肉粥能为人体补充多种必须的营养成分，特别是蛋白质和氨基酸以及膳食纤维，还有花青素与天然多糖等质都是这种粥所含有的重要营养物质，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以满足人体各器官正常工作的需要。
2、能美容
美容是香菇鸡肉粥的重要功效之一，这种粥中含有多种维生素和一些谷维素，特别是谷维素这种物质有着美容素的称号，它能抑制黑色素沉积，而且性质温和，人体吸收以后能淡化色斑也能滋养肌肤，可以预防肌肤干裂，也能增加皮肤弹性。
3、能防癌抗癌
香菇鸡肉粥中的香菇是一种天然的抗癌食材，这种食材中含有丰富的香菇多糖，它的抗癌作用特别出色，现在临床上有很多抗癌药物就是从香菇多糖中提取出来的，平时人们用它与大米一起煮粥，能保留香菇多糖的活性，再加上它含有的香菇嘌呤，这些物质都能预防细胞癌变，能起到出色的防癌抗癌作用。
4、能减肥瘦身
减肥瘦身也是香菇鸡肉粥的重要作用之一，这种粥中含有大量的碳水化合物，而且它的热量特别低，同时它也是低盐、低脂肪和低蛋白质特色食品，平时人们食用以后可以增加饱腹感，但不会吸收过多热量与脂肪，相反它还会加快身体内脂肪的分解，平时常食用可以减肥瘦身，也能排毒通便。 
生活中很多人都喜欢喝粥，在平时煮的大米粥中可以加点香菇和肉类，都是非常营养好吃的做法。
