墨鱼炖鸡还可以加什么,墨鱼炖鸡可以加其他东西吗？

1、墨鱼炖鸡还可以加什么

茶树菇、口蘑、白灵菇、香菇、青菜、山药等。墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物

1、4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。

2、墨鱼炖鸡可以加其他东西吗？

可以加些菌类，比如茶树菇，口蘑，白灵菇等。用碱水涨发干墨鱼时要注意以下几点：

1、碱溶液的浓度应根据干鱿鱼的老嫩和气候的冷热作适当调整。如体大质硬的干鱿鱼，浓度应稍大，体小质软的，浓度宜小；夏天涨发，浓度宜小，冬天涨发，浓度稍大。

2、涨发时间的长短与碱溶液的浓度有密切关系。浓度大时可缩短涨发时间，浓度小则可适当延长时间。

3、干墨鱼经浸泡吸水回软后，再放入碱水中涨发，能够降低碱水对鱿鱼的腐蚀作用。而墨鱼改成大小均匀的片，可使鱿鱼的涨发程度一致。

4、涨发时，先发透的应先捞出，未发透的再继续发，避免有的涨发过度，有的涨发不足。

5、用生碱水涨发提质时，须在80℃～90℃的恒温溶液里进行。若碱液沸腾（100℃），易使鱿鱼肉“化”掉。在实际操作中，可将锅离火或加入冷水来保持恒定的温度。而用熟碱水涨发时，则不需要加热。

3、茶树菇墨鱼炖鸡是怎么做的

前言前几天朋友送了些茶树菇和香菇给我，昨天我做了茶树菇墨鱼炖鸡，味道可真香啊，非常的好吃呢材料主料：墨鱼50g、鸡肉250g； 辅料：姜适量、盐适量、味精适量、香菇20g、茶树菇20g茶树菇墨鱼炖鸡1所有材料泡发备用2将泡发好洗干净的茶树菇，香菇和墨鱼放入炖盅3接着将机头焯水4将焯水后的鸡肉也放入炖盅5加入适量水6放入隔水炖中，2小时后放少许盐调味即可小贴士泡茶树菇和香菇的水不要倒，这个最香了。

4、墨鱼炖鸡可以加什么食材

墨鱼炖鸡你可以加菌类一起炖，炖出来的汤鲜美无比，而且又营养丰富，可以加，茶树菇，口蘑，香菇等。