草菇要煮多久可以吃

草菇为什么要煮熟了才能吃

草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高，能提高机体免疫力，增强抗病能力;它还具有解毒作用，能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，它还含有一种异种蛋白物质，能消灭癌细胞，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。但是中医指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用会中毒。

近来，广东地区食用草菇中毒事件时有发生，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。因此，我们对草菇进行了急性毒性试验。结果表明，中毒可能是草菇没有煮熟引起的。

至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区，这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑，做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。

因此，建议大家在烹调草菇的时候不可大意，多煮煮、多炒炒，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

草菇要煮多久才能吃

草菇如果是做汤的话建议煮10分钟左右再吃，如果是炒菜建议焯水后炒3-5分钟。

中医指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用会中毒，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清，因此建议大家在烹调草菇的时候多煮煮，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

草菇的禁忌搭配

1、草菇与鹌鹑肉是两种相克的食材，是不能一起食用的，这两种食材虽然都有一定的滋补功效，但是它们一起进入人体以后会产生一些不良反应，让人们出现呕吐、恶心等多种食物中毒症状，如果想把草菇和鹌鹑肉一起吃，最好隔开两小时以上。

2、草菇和就不能和驴肉一起吃。

3、腹泻便学溏者忌食草菇。不过，草菇对人类血糖有良好的调节功效，特别适合糖尿病人食用。

本文的介绍就到这里了，草菇煮熟所需要的时间并不长，所以大家在食用前一定要煮熟了，这样更安全，口感也会更好。