木耳凉拌菜怎么做好吃

凉拌黑木耳的做法一

1、首先，把黑木耳放在温水中泡发，等到散开以后，用流动的清水，一片片的洗净，最好是用些盐和面粉来搓洗干净表面的杂质。

2、然后把青红椒、胡萝卜洗净，切成细；把清洗好的黑木耳，用手撕开成小片。

3、往锅内加入适量的清水，烧开后，放入黑木耳焯熟，节奏放入青红椒和萝卜丝，然后捞出，用清水浸泡好，以保存它的颜色和脆感。

4、把焯好水的材料，全部一起放入碗内，加入蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二

1、首先把黑木耳浸泡好，洗净后，撕开成小块；青红辣椒各一个，切丝；姜、蒜分别切末。

2、把黑木耳、辣椒丝，一起放入开水内焯下水，捞起后，用清水冲洗干净。

3、然后把黑木耳、辣椒丝、姜、蒜末一起放入碗内，调入适量食盐、麻油、香菜、陈醋。

4、最后搅拌均匀即可开吃，夏天的时候还可以放进冰箱里冰箱一下，口感更佳。

凉拌黑木耳做法三

1、黑木耳泡发，洗净后，撕开成小块；

2、锅内烧开水后，放入葱段，放入木耳，适量的食盐，这样凉拌的时候可以不用加盐了。可以在锅内加入几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更加好看一些。

3、煮半分钟时间后，把木耳和葱一起捞出，放在盘子内，葱可以不用去掉。

4、把蒜蓉倒入进去；锅内倒入少量的色拉油，烧开后，把它倒入木耳盆子内。

5、再放入鸡精、陈醋，和蒜蓉一起搅拌均匀，最后撒上白芝麻、香菜就可以出锅了。

【黑木耳的营养价值】

黑木耳的营养价值是非常高的，其内里含有多种对人体有益的营养物质。那么黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。其中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。并且其还含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

木耳凉拌菜的做法还有很多种，如果你也喜欢吃凉拌木耳的话，大家可以随时关注我们网站，给经常给大家更新更多的相关知识哦。