炒菜菜谱家常菜做法？准备亲自做给家里孩子吃的，宝妈们在这里给我提供食谱。,素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门
1、炒菜菜谱家常菜做法？准备亲自做给家里孩子吃的，宝妈们在这里给我提供食谱。
可以经常炒菜的是你炒菜的时候别放太多辣椒，如果经常放太多辣椒也会上火的，1般给孩子吃的都是要吃的，清淡1些才可以。
2、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门
素炒南瓜尖 原料： 南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许 做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅 韭菜炒蚕豆 材料： 带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克 调料： 油1匙、盐少许 做法：
1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;
2、炒锅放火上，烧热，放入1匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;
3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。 白果炒芹菜 原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。 做法：
1、西芹洗净切成段，红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅，爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
3、芦荟可以炒菜菜谱家常菜做法
芦荟可以炒菜，炒菜，菜谱的家常做法呢，可以把芦荟洗干净切成小段，然后放上肉丝等1起炒，这样就做成了芦荟炒肉丝。
4、冬天炒菜菜谱家常菜做法
冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 俗话说“39补1冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但是切勿过偏荤类，这样会人体出现维生素不足，容易引起生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。冬季里我们常常在餐馆点1些比较热门的菜肴，其实在家里尝试着做也能烹饪出美味佳肴，而且还干净卫生。天气网在此为您介绍8道热门佳肴的冬季食谱家常菜做法大全。 冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡
1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡 原料：3黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml 制作步骤 1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 2)3黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3)锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4)倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。 冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼
2、冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼 原料：草鱼1条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 制作步骤 1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和1个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ; 2.烧开1小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫1下，捞入大盆中，按个人口味撒1点盐，备用; 3.在干净的炒锅中加平常炒菜3倍的油，油热后，放入3大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加1些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，1片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中; 4.另取1干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测1下)。待油热后，关火先晾1下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊; 5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒1起倒入盛鱼的大盆中。 冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇
3、冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇 原料：金针菇300g 辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，酱油1汤，匙香油适量，陈醋1汤匙 制作步骤
1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。
2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。
3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入1点精盐。
5、倒入1汤匙味极鲜酱油，1汤匙陈醋。
6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。 冬季食谱家常菜做法大全：酸辣金针菇
4、冬季食谱家常菜做法大全：农家小炒肉 原料：带皮5花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许 制作步骤
1、准备所需材料。
2、5花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入5花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出5花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒1会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的5花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
5、素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法
素菜食谱大全如下：主料：菠菜300克、鸡蛋2只。辅料：油1茶匙、盐1勺。
1、首先将鸡蛋打散备用，如图所示。
2、然后锅中放入1碗清水加入油和盐煮沸，如图所示。
3、接着放入洗切好的菠菜，如图所示。
4、再接着淋上蛋液，如图所示。
5、煮1分钟即可。
6、成品图如下。
6、炒菜菜谱家常菜做法
1、干炸丸子 （1）主料：猪肉。 （2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。 （3）调料：花生油。 （4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。 （5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。 （6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油78成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。
2、芥蓝炒牛肉 （1）主料：芥兰。 （2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。 （3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。 （4）芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。 （5）锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。 （6）炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。 （7）芥兰回锅同炒，放入1汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
3、橙香排骨 （1）主料：猪小排。 （2）辅料：橙。 （3）调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油。 （4）排骨剁成小块。 （5）洗干净后用温水泡1个小时。 （6）沥干水后用1勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。 （7）两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。 （8）锅内放油烧至7成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。 （9）炸好捞出来沥干油。 （10）另起1锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。 （11）放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅装盘。
