清真香菇酱

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 春笋:适量
• 牛肉:适量
• 辣油:适量
• 香菇:250克
• 花生米:适量
• 豆腐干:适量
• 面酱(或豆酱):适量

做法/步骤

1/5

将牛肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

2/5

在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，

3/5

将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

4/5

炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀

5/5

一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。