茶树菇炒啤酒鸭肉的做法？茶树菇鸭肉汤怎么做？

1、茶树菇炒啤酒鸭肉的做法？

1、准备食材鸭子，干辣椒，葱，姜，蒜，香叶，桂皮八角，香菜，红辣椒，啤酒，食用油，米酒，生抽，豆瓣酱。

2、制作流程将鸭子放入清水中清洗干净，锅中加入水，将鸭子放入冷水中大火烧开，煮沸后去除鸭肉的肉腥味儿，捞出沥干水分备用，将鸭子剁掉鸭翅，鸭腿，鸭头，鸭掌。锅中加入少许油，油热后将鸭翅膀，鸭腿，鸭头，鸭掌，放入油锅中，快速翻炒，煸炒出香味儿后将鸭子其它部件放进锅中，加入少许米酒，当鸭肉翻炒至肉收紧，颜色变成金黄色时，加入豆瓣酱和生抽，翻炒至均匀上色后，即可盛出，装入盘中备用。葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，蒜切成蒜片，红辣椒洗净后切成片，香菜切成小段。另起锅，锅中加入少许油，油热后放入姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角等。小火翻炒出香味儿后，加入泡好的茶树菇，一起翻炒，将鸭肉和炒好的辅料倒入锅中，一起翻炒均匀，当鸭肉中的油脂溢出后，加入一瓶啤酒，改用大火炖煮，大火煮开后，调成小火焖两个小时左右，当鸭肉煮熟水分收干时放入红辣椒片，翻炒均匀。撒上切好的香菜末即可出锅装盘。

2、茶树菇鸭肉汤怎么做？

茶树菇煲鸭肉汤做法如下：

1、准备好所有的食材。

2、茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。

3、鸭腿洗净剁小块。

4、竹笋用开水煮上3分钟。

5、再把鸭肉焯烫洗净备用。

6、住笋和胡萝卜切片。

7、砂锅加入开水放入葱姜。

8、再加入料酒。

9、放入煮过的鸭肉。

10、加入茶树菇。

11、加盖大火煮开小火煲至40分钟。

12、然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。

13、加入盐。

14、再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。

3、茶树菇炒鸭肉加毛豆能一起煮吗?

虽然不知道茶树菇炒鸭肉是什么菜，但是炒菜还要加毛豆一起煮，这是什么做法？莫名其妙。

4、鸭肉和茶树菇煮汤,后面鸭肉还能捞起来炒吗?

鸭肉性质寒凉，煲汤后，肉会软一点，不必炒了，炒了鸭肉反而变硬，直接切片搞一点酸辣酱拌上，一定会更美味。

5、我用茶树菇和香菇一起炒鸭肉可以吗？

当然可以，菌类和鸭肉很搭的，但是香菇的特别香气会掩盖鸭肉原本的味道，可以考虑少放一点提味就行。

6、鸭肉怎么做好吃 如何做茶树菇焖鸭肉

主料茶树菇250g鸭肉380g辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量

步骤

茶树菇焖鸭肉的做法步骤

11、食材：茶树菇和鸭肉。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤2

2、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤3

3、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤4

4、切片。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤5

5、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤6

6、热油锅。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤7

7、放入腌制好的鸭肉。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤8

8、煸炒变色。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤9

9、放入茶树菇。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤10

10、炒匀，倒入适量的冷开水。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤11

11、盖锅盖，文火焖煮出味。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤12

12、揭盖，煎收汁，即可关火。

茶树菇焖鸭肉的做法步骤13

13、盛入盘子里，上桌后就可美美享用。