木耳“白+黑” 产业增后劲
近年来，该县把食用菌产业作为支柱产业加以培植发展，全面实施“基地化、工厂化，品牌化，科技兴菌”三大发展战略，推进了食用菌产业化进程，加快了产业升级换代的步伐。去年食用菌鲜品总产量达3
1、6万吨,产值
7、7亿元，增长20.5%，是历年来发展势头最好的。 
为了增强产业发展的后劲，该县以23家食用菌民办科研机构和民间食用菌协会为依托，走公办与民办科研并举路子，开展科研攻关，加快新品种、新技术、新工艺的开发、引进和推广，不断提高食用菌产业的科技含量和技术水平。 
2001年，从北方引进 新品种在卓洋、大桥、吉巷试种，获得了成功;之后又在这些乡镇示范推广黑木耳40多万袋，开创了南方种植黑木耳的先河，至目前仅卓洋乡曹炉村就有300万袋的黑木耳种植示范基地，并向全县辐射。为实现黑白木耳并驾齐驱，确保白木耳消费进入低潮时，有新品种立即补进空挡，保持产业的长久不衰。近日，古田县又召开推广黑木耳种植栽培会议，提出扶持发展黑木耳的新举措，古田县农村信用合作社也决定加大资金扶持的力度，为食用菌产业提供了坚实的后盾。
