酸辣菌菇肚丝汤
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 醋:三茶匙
- 味精:适量
- 蒜苗:不限
- 香菜:少量
- 高汤:两大勺
- 虫草花:少量
- 金针菇:不限
- 黄心菜:不限
- 白胡椒粉:一小茶匙
- 肚子切丝:用量不限
- 料酒,蚝油:一茶匙
- 酱油,生抽:一茶匙,三茶匙
- 香菇斜切成片:不限
- 干木耳泡发洗净切丝:不限
- 葱姜干辣椒(切末):1根一块五六个
做法/步骤
1/12
热锅热油,下入葱末姜末干辣椒,爆香
2/12
放入肚丝翻炒,下酱油,生抽,料酒翻炒
3/12
放入黄心菜翻炒出水,放入蚝油翻炒,转小火
4/12
放入香菇,翻炒
5/12
放入金针菇,翻炒
6/12
放入木耳丝,翻炒,这时候大部分材料都已加入,(按自己需要的加汤量,放入适量的盐,掌握不住的亲,尽量少放点盐,后期还可以放,万一放多了就咸了呦)
7/12
加入提前熬好的高汤两大勺,然后入白开水适量,转大火,煮开
8/12
煮开的汤中放入虫草花
9/12
放入蒜苗,加入白胡椒粉适量(一定掌握好量,过多的话后劲大辣嗓子)转中火至材料都熟透
10/12
放入醋,味精少许
11/12
放入香菜,不喜欢吃的可以不放
12/12
出锅