如何炖鸡块好吃又简单,最爱的土豆炖鸡块怎么做好吃又简单，做法
1、如何炖鸡块好吃又简单
处理干净的鸡，把大块的鸡油取出后。整只放瓦锅内放水浸过鸡身，大火烧开5~IO分钟后改中火煮半个钟，用筷子从背上插得进，收火仅以炭火维持到打出喝汤吃肉时。 鸡肉与其它肉类食材的不同就在于，不同的肉类食材都有着各自特有的味道，例如；鸡肉中的骚味，牛羊肉中的膻味，鱼中的腥味。而这些异味如果过于浓重的话，会直接影响成品菜的味道。所以在烹饪这些肉类食材的时候，通常会用3种方法处理这些异味，也就是；至于有些说鸡肉中的鲜味很高，所以在制作的时候不需要添加1些提鲜的调味料的这种说法则是完全错误的，首先，鸡肉中的鲜味高是相较于1些其它肉类而讲，这是对比产生的结果，虽然含量较高但是并不代表用鸡肉制作出来的成品菜的鲜美度就可以达到现在人对鲜味的要求。炖鸡肉放：小葱打结、生姜切片、枸杞、红枣、花椒。在鸡汤炖大概两个小时的时候，放入适当的盐，再文火炖上十分钟就好了。将鸡肉斩块后焯水，请记得1定要冷水下锅，这样可以是鸡肉血水充分去除，并且使得鸡肉不易柴。 焯完水以后，锅下姜葱，将鸡肉略微煸炒，待表皮略微收缩，加水加料酒大火烧开后转小火慢炖。也可加入自己喜欢的配料与鸡肉同炖，直至鸡肉软烂即可。这样就很明显了，要求炖汤少放些奇奇怪怪的东西，特别是味道比较重的1些调料，具体哪些，待会讲。然后是火候，汤清的诀窍就在火势的把握，而味浓，则要求汤和水的比例要合理到位。否则的话这只鸡的肉特别柴咬不动，还有1个就是我们卤味当中的香型料，为辛辣的东西材料不能放。放了这些材料，直接影响肌肉的口感和肌肉本身的香味。有的人说这个鸡炖出来有腥味，那么我们就直接在炖的时候多放几个姜，几片姜片和料酒就可以了。
2、最爱的土豆炖鸡块怎么做好吃又简单，做法
主料鸡肉 ：200土豆 ：1个大葱 ：半根胡萝卜 ：1根辅料油 ：适量酱油 ：适量花椒 ：适量大料 ：适量盐 ：适量料酒 ：适量柠檬 ：适量具体步骤第1步1.取出鸡肉解冻第2步2.切块，放入料酒，醋，酱油腌制第3步3.准备辅料，土豆，大葱，香菜削皮第4步4.土豆，胡萝卜切滚刀块第5步5.热锅热油，加入葱花，花椒，8角炒出香味第6步6.加入腌制好的肌肉炒至鸡肉变色第7步7.将炒好的肌肉倒入高压锅第8步8.加入土豆，胡萝卜第9步9.放入1片柠檬第十步10.炖好了。
3、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单
土豆炖鸡块，怎么炖好吃又简单？土豆洗净削皮，打成块备用，搁水里放上，鸡肉剁成块，以后用水冲洗两遍，然后搁葱姜蒜料酒，蚝油生抽，给它搅拌1下，腌制20分钟，起锅烧油，把鸡块倒里，迅速的编炒给炒制了，把水分炒干倒入开水炖1个小时，然后把土豆放进去，再炖20分钟，鸡肉非常的软糯，土豆田面。
4、如何炖鸡块好吃又简单？
鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之1，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享1下家常炖鸡的做法。土豆炖鸡的做法准备配料：柴鸡1只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，8角两个，桂皮1块。配料柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。焯水开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水2分钟左右捞出洗净。清洗干净锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这1步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、8角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，1勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮2十分钟。焖煮2十分钟放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。土豆炖鸡块成品1道味道鲜美的土豆炖鸡块制作完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！。
5、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单？
主料：土豆300克、鸡肉300克、姜10克、蒜10克。辅料：料酒10克、干辣椒10克、8角适量、白糖5克、5香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克。
1、鸡肉冷水下锅焯水放入姜片料酒。
2、热油下鸡块翻炒。
3、倒入姜蒜8角干辣椒料酒翻炒炒香。
4、倒入土豆。
5、倒入白糖老抽5香粉翻炒上色加入清水没过鸡块。
6、小火炖1个小时后倒入盐鸡精调味收汁出锅。
7、土豆炖鸡成品图。
6、怎样炖鸡好吃又简单
1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用1般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。
2、山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。山药中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同时还具有养肺的作用。这道食谱制作起来也很简单。取半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等用清水中火炖煮即可。建议用高压锅压15分钟后换砂锅继续煲。这样制作出来的鸡肉肉质软烂。汤汁入味。
3、蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡在鸡肉的做法中属于比较家常的1类。制作过程需要先把鸡肉剁成块。香菇准备适量。以及调味品。烹饪时候现在砂锅内放入油、葱姜蒜等爆香。然后放入鸡肉等肉变紧凑之后加入热水开始炖煮。放调味品的时候还可以添加米酒提味。 以上就是3种美味的炖鸡方法，最后提醒大家虽然鸡肉含脂肪低。但是吃的过多还是会引起发胖的。秋季养生应该根据我们的身体食用正常的量。过多或者过少都不可以。
