如何做家常炖鸡块,清炖鸡怎么做好吃

1、如何做家常炖鸡块

前言鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。而且鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓； 婆婆回来还没有炖过鸡呢，就算是我自己不爱吃肉，也要考虑到老人的营养需要，于是，昨天阴雨天气，买了1只鸡在家炖了下，味道还不错呢，O(∩_∩)O~材料主料：鸡肉800g、香菜5g； 辅料：油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量家常炖鸡块1鸡肉切好洗净2煮1锅水3水开后将鸡肉倒入开水中煮1下4煮好的鸡肉捞出来沥干备用5蒜切成片备用6葱姜切好备用7热油8加入适量的白糖9小火至白糖全部融化10倒入鸡肉爆炒11至鸡肉差不多上色即可12加入没过鸡肉的水13盖上锅盖煮1会儿14切好香菜备用15煮十5分钟后加入葱姜蒜、老抽、料酒等作料16搅拌均匀17再煮十分钟后加入食盐入味，加入食盐后再煮十分钟就可以出锅了，出锅后撒上香菜即可小贴士鸡肉1定要先注意下去脏，而且最好是买整只的鸡，自己切开，这样干净卫生。白糖其实可以换成冰糖，红烧效果更好。

2、清炖鸡怎么做好吃

前言鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法 并富有营养，有滋补养身的作用 鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效材料主料：肉鸡1只； 辅料：葱适量、姜适量、香菜1棵、8角2个、盐适量、鸡精少许、料酒少许清炖鸡1将生鸡清理干净2斩成差不多的块3沸水中焯1回，去除血沫4葱切段，姜切片5香菜洗净切段6炒锅上火放清水，加8角、葱段、姜片7再下入鸡块大火煮开8撇去浮沫9放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用 小贴士焯鸡块时，时间不可过长。

3、清炖鸡块怎么炖好吃又简单

制作清炖鸡需要准备半只母鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了，味道是非常不错的。 淮山玉竹清炖鸡，需要准备1只鸡，适量干淮山，1些生姜，红枣，枸杞，玉竹，先把鸡清洗干净剁成块状焯水，淮山，红枣，玉竹清洗干净，红枣拍扁以后，把里面的核去除，煮开以后再倒入炖锅中，把所有的材料放进去，隔水炖两个小时，然后再把盐放进去调味，就可以吃了，能够达到益气补虚作用。 还可以制作3鲜清炖鸡，需要准备1些高汤，生姜，葱，味精，绍酒，精盐，香菇，口蘑，笋，草鸡，先把草鸡剁成块状焯水，放到砂锅里面，加入1些大葱，生姜，烧酒以及高汤，炖两个半小时，再加入口蘑，香菇，笋，味精，精盐继续炖30分钟，火候1定要把握好，这样才能保证汤汁醇厚。 清炖鸡的营养价值 清炖鸡可以达到温暖身体作用，天气寒冷的时候喝1些清炖鸡，身体很快就可以变得暖和，而且抵抗寒冷的能力也会变得更强，有1些补汤虽然滋补效果非常不错，但是很燥热，吃完以后没有什么太大的好处。 喝清炖鸡汤能够让抵抗能力变得更强，炖鸡汤需要比较长的时间，这个时候汤里面的营养价值就非常高，适当的喝1些能够让免疫力增强，熬煮过程中会有氨基酸释放出来，这样就能让感冒症状得到缓解，还可以让抵抗疾病的能力变得更强。 强健筋骨，如果把鸡汤和鹿茸搭配在1起熬住那么里面所含有的氨基酸以及矿物质，就会非常丰富，能够达到补肾养血效果，还可以强壮筋骨，对于冬季滋补身体来说就非常适合。