很多农村人喜欢在山上采蘑菇，是怎么判断有没有毒的,枞树菇变色了可以吃吗？

1、很多农村人喜欢在山上采蘑菇，是怎么判断有没有毒的

这段时间，经常有朋友邀约一起到树林中采枞树菌，这种食用菌可以炒着吃，可以下火锅吃，怎么弄怎么好吃。所以，经不住枞树菌美味的诱惑，于是便在周末和朋友一起附近树林中采了很多枞树菌。 实际上，树林之中并不只是枞树菌这一种菌类，如果没有一个经验老道的人带队，很容易就采到毒菌了。不小心采到毒菌误食的话，后果是饥胃严重的，轻者恶心呕吐，重者则要人命，所以绝对来不得半点含糊。以前在老家，每年都会听说有人误食毒菌进医院的情况，因此对于咱这样一个对毒菌毫无半点分辨力的人来说，从来都不敢一个人进入树林寻找枞树菌。 据统计，我们经常。

2、枞树菇变色了可以吃吗？

枞树菌采下来离开土壤就会变色，是正常的氧化现象，不影响食用。 采枞树菌时，都要带泥巴把它采出来，这样可以保鲜久一点，在煮吃时，小心的把蘑菇脚上的泥巴搞掉，掐去蘑菇脚的带泥土的地方，然后去除叶子，杂草，清洗干净，可以用它来炒肉，打汤，都非常的好吃。 枞树菌分为两种，一种是乌的，一种是红的，一般来说，三月九月是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。 但是在煮枞树菌吃时建议放一点蒜头在里面，可以去毒，还有一个是要煮熟透。

3、枞树菌有毒吗？枞树菌怎么做好吃？

虽然枞树菌是一种野生菌类可以食用，但是很多人担心其是否含有毒性。那么，枞树菌有毒吗？枞树菌怎么做好吃？ 枞树菌有毒吗 据州疾控中心健康教育所所长朱云峰介绍，有的枞树菌含有毒物质，食用后会引起恶心、头晕、昏迷等中毒症状，因此在食用时要格外小心。验证所购买的枞树菌是否有毒，最好的办法是在烹调野生菌的同时添加一些食物加以识别。 如放入灯芯草，灯芯草变成青绿色或紫绿色的为有毒菌；加进牛奶，牛奶马上凝固的为有毒菌；加葱，葱变成蓝色或褐色的为有毒菌；放大蒜，大蒜变黑的为有毒菌。朱云峰介绍说，万一出现中毒症状，应立即拨打急救电话，同时用大量稀盐水催吐。 枞树菌怎么做好吃 食材用料： 枞树菌半斤 瘦肉二到三俩 香葱一根相克食。

4、孕妇可以吃枞树菇

怀孕期间可以吃枞树菇，枞树菇含有丰富的多糖以及丰富的维生素，但是孕妇食用的话必须煮熟，以免食物没有熟透引起腹泻。

5、野生蘑菇，哪些可以吃

1、猴头菌 生长环境：朽木树干、树桩或树枝。形状：球形，直径常6-10厘米，菌体白色或略带黄色，有香味，略苦。

2、枞树菌，即松茸。 生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。鄂西北常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂;一种菌体橙黄色，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄。

3、花栎树菌，又叫绿豆菌。 生长环境：栎类树林下或杂林下，土生。菌盖直径达6-12厘米，菌盖上面表皮呈绿色，有时呈绿豆色，平或略下凹，下面伞褶白色，有菌香气味，老时菌柄、菌盖均多生虫蛆。

6、云南的野生菌的做法有哪些？

云南野生菌的八种做法 说到云南真是个好地方，虽然没去过，看电视上介绍， 美食 美景真是诱人，有机会真想去看看 云南那边气候比较湿热吧，野生的 美食 也就比较适合生长，我知道的野生菌就是鸡枞菌比较出名对吧 还有枞菌也有，这个季节很多人在釆，我们家乡这个时候枞菌又出来了，这几天下雨枞菌真是长的快，一茬接一茬，采起来真过瘾 云南的枞菌跟我们那里的都一样，做法也是差不多，说说做法 枞树菌采回来洗干净，街上也有卖，大的扒开，小的就不要扒了， 切点半肥瘦的肉，切片备用，切一小碗蒜片，青红辣椒切圈圈，葱段，姜片适量 。