鸭煲汤配料窍门,八宝鸭的做法及配料

晏钟

地球人都知道了

1年前

1、鸭煲汤配料窍门

1、准备1只1年以上的鸭子，取半只洗干净以后切成小块放入碗中，将香菇，松茸，干笋泡发洗净放入碗中备用，生姜切片，大蒜1瓣切成两半备用，泡发时最好用开水泡发，这样香菇的黄水才会全部泡出来口感更加好。

2、锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。

3、准备1口砂锅，锅中放入少量的肉，将刚刚过好水的鸭肉放入锅中，加入姜片，少量的花椒，如果喜欢油腻1点的汤，也可以先将鸭子炒1遍然后再放入砂锅中。

4、加入清水，水这里1定要多加1点，因为在煲制过程中不能再加水了。加入少量的食盐调味，盖上盖子，大火煲制。

5、等水开以后，加入刚刚准备好的配料，香菇，松茸，干笋依次下入砂锅中，继续盖盖大火熬制，这里也可以加入适量的白酒味道会更加好。

6、盖好盖子，然后继续大火煮开，煮开以后转小火慢慢的煲，小火连续炖煮45分钟，汤色也就很好看了。

7、掀加入鸡粉2克，搅拌化开，盛入汤盆中，如果喜欢香菜的可以最后再撒上少许葱花和香菜，就可以上桌吃饭了，这样1道美味的鸭汤就做好了。

2、8宝鸭的做法及配料

8宝鸭的做法及配料如下：

1、把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时。

2、把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水分。

3、把所有的食材全部放在1起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右。

4、然后把混合好的8宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动1下鸭子。

5、当鸭肚塞的8成满时，就可以，然后用线把口子缝起来。

6、然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来。

7、在锅里加入8角、辣椒和适量的清水。

8、把鸭子放进去，加入生抽、老抽。

9、用大火烧至汤水沸腾，约2十分钟，确保肚子里的8宝饭已熟。1

0、然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了。1

1、热食最佳。

3、旱鸭炖汤配料？

旱鸭炖汤配料：

1、旱鸭薏米冬瓜汤，材料有旱鸭、薏米、冬瓜、姜片，

2、虫草花旱鸭汤，材料准备有旱鸭、虫草花、红枣、姜片。

4、南宁8宝鸭的配料里有什么？

南宁8宝鸭的配料里有糯米100g鸭1只红枣15g花生15g莲子15g胡萝卜15g火腿15g红豆15g香菇15g油盐生抽生姜辣椒鸡精老抽葱南宁8宝鸭做法1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份3.把所有的食材全部放在1起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右4.然后把混合好的8宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动1下鸭子5.当鸭肚塞的8成满时，就可以，然后用线把口子缝起来6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来7.在锅里加入8角、辣椒和适量的清水8.把鸭子放进去，加入生抽、老抽9.用大火烧至汤水沸腾，约2十分钟，确保肚子里的8宝饭已熟10.然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了。

5、鸭饲料配方表配料详细

鸭饲料配方表配料详细如下：

1、雏鸭期1般可用玉米50%、菜饼20%、碎米10%、麸皮10%、鱼粉7.5%、肉粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%进行配制。

2、产蛋期1般可用玉米51%、豆粕22%、菜粕或棉粕3%、次粉10%、石粉9.7%、预混料4%、食盐0.3%进行配制。添加剂的主要成分有维生素、氨基酸和矿物质等。选用的饲料原料应来源充足、质量可靠、符合国家饲料卫生标准。科学配制:应注意肉鸭的饲养方式、生活环境、食物来源结构与营养特性、生产性能特点。若肉鸭采用放牧方式饲养，其生长速度较慢，应依据放牧获得食物的营养特性配制饲料，以提高饲喂效果降低饲养成本。饲料的适口性要好，营养成分易稳定，便于储存。无论人工配制饲料，还是采用机械加工，最终的饲料产品应混合均匀。鸭饲料配制的原则

1、要因地制宜选配饲料。尽量利用当地饲料资源，既要考虑营养价值，也要注意价格低廉，以降低成本。

2、配合的日粮要与饲养标准接近，以免引起营养缺乏或过多，造成某些营养缺乏症的发生或经济损失。所有家禽都是“依能而食”，饲料的能量水平高时，采食量就少;饲料的能量水平低时，采食量就多。

3、注意日粮的品质和适口性，忌用霉变或含有有害物质的原料配制日粮。每次配制饲料量不宜过多，以7-10天内吃完为宜，保持饲料新鲜。以上内容参考：搜狗——鸭饲料配方表配料详细。