猴头菇什么人不能吃，猴头菇的营养价值

虽然说猴头菇可以拿到一个很好的养生保健的功效，但是过敏体质的朋友尽量不要食用猴头菇。猴头菇属于菌类食物的一种，一些过敏体质的朋友食用非常容易增加自身出现过敏问题的几率，可能会导致自身出现皮肤红肿发炎等一系列问题，。还有就是猴头菇中富含有非常丰富的糖分，一些爱美的女性朋友也尽量不要过多食用，否则会增加女性朋友出现肥胖问题的几率。

不过总的来说，适当的食用一些猴头菇对于自身来说还是非常有好处的，猴头菇中还富含有非常丰富的蛋白质和矿物质，可以达到一个很好的滋补作用。同时也有助于改善自身出现的食欲不振，胃肠功能紊乱等一系列问题都可以达到一个很好的调理效果。 而且大家也可以去购买一些猴头菇饼干食用，可以达到一个很好的食疗效果。猴头菇饼干中的主要原料就是猴头菇，可以使大家在领略美味的同时就可以达到一个补充营养物质的功效，大家在日常生活中也可以在炖排骨中加入适量的猴头菇，可以使自己出来的炖排骨更加美味，可以达到一个相当不错的养胃的功效。

猴头菇的营养功效

在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。 营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质2

6、3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪

4、2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

大家多了解下猴头菇什么人不能吃，一定不要去吃自己不能吃的，当然，美味的猴头菇也不能错过啊。