香菇多少钱一斤，如何挑选
很多人都不清楚干香菇价格多少钱一斤，现在市场价一般是在30元左右一斤。香菇作为我们日常食用的一种食物，它富有营养，对人身体有利，在全国大范围养殖，有很多的养殖基地，香菇的产量高，所以价格的话相对比较低廉。 这香菇真多啊，像满天的星星。”入秋后，德化昼夜温差加大，深山里的野生香菇长势喜人。近日，德化县南埕镇塔兜村村民张建森，每天都会进山采摘野生香菇，晒干后出售补贴家用。 “香菇，顾名思义就是香，它是一种寄生在树上的菌。”张建森说，南埕镇森林资源丰富，入秋后，气温降低，又下过小雨，香菇就从栲树、枫香、甜槠等枯枝腐干上长了出来，很样子可爱，香味浓郁。 
每天清早，张建森早早就出门，上山巡一遍下来，不到半天可以采五六千克香菇，采完大的，小的又长出来，每天都有收获。“七八千克生香菇约晒成一千克干品。”张建森说，因为是纯野生的，价格也比人工种植的高出一倍多，这可以给家里增加不少的收入。 到底该如何挑选香菇，有哪些技巧方法，是很多巧妇都非常关心的问题，谁不想烹饪一桌美味佳肴犒劳家里的老人孩子和爱人呢，当然，这是需要学习的，下面我们就从四个方面来介绍挑选香菇的技巧。
1、色泽 具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好;菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。 
2、香味 具有浓郁的、特有的香菇香气;无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
3、形态 花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好;菌褶整齐细密的;菌柄短而粗壮的;边缘内卷、肥厚的为好。
4、含水量 干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。太湿不利于存放，易变质。
