平菇的营养成分表，有什么营养价值
一、平菇简介
平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
二、平菇营养价值
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
三、平菇营养成分表
营养素含量(每100克)
20.00热量（大卡）
4、60碳水化合物（克）
0.30脂肪（克）
1、90蛋白质（克）
2、30纤维素（克）
2、00维生素A（微克）
4、00维生素C（毫克）
0.79维生素E（毫克）
10、00胡萝卜素（微克）
0.06硫胺素（毫克）
0.16核黄素（毫克）
3、10烟酸（毫克）
一胆固醇（毫克）
14、00镁（毫克）
5、00钙（毫克）
1、00铁（毫克）
0.61锌（毫克）
0.08铜（毫克）
0.07锰（毫克）
25
8、00钾（毫克）
8
6、00磷（毫克）
3、80钠（毫克）
1、07硒（微克）
本文有关于平菇的营养成分表以及平菇有着什么样的营养价值的相关问题就为大家介绍到这里了，相信大家可以从文中看出平菇含有多种营养成分，同时也有着很多的营养价值，是不错的养生保健食材。
