黑平菇的功效与作用：舒筋活血

一、黑平菇的功效与作用

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

二、平菇的选购

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

三、平菇的营养分析

1、每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。

2、平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为

4、45%、

6、8%、

7、7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为

4、1%、0.10%、

3、29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的

2、6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的

7、2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。

3、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

4、平菇含脂肪较少，仅为

1、5克；纤维素含量较高，为

8、3克。此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

本文有关于黑平菇的功效与作用的相关问题就为大家介绍到这里了，吃平菇对于预防肝炎，胃溃疡和食道炎症都是有效果的，除了可以增强人体的抵抗力，对于更年期出现的一些综合症也是有改善作用的！