白银耳的做法怎么做好吃

一、凉拌白银耳

食材：白银耳半朵 黄金胡萝卜1小段 小黄瓜1根 陈醋老梅膏1小匙 香油1大匙 甘甜酱油3大匙 辣椒油1小匙 七味粉适量

做法

1、黄金胡萝卜、小黄瓜切细丝；香菜切段

2、将银耳入滚水川烫约1分钟捞起待凉并剪成小朵

3、把备好的时蔬全放入锅中

4、再加入其他调味均匀搅拌即可 二、银耳汤

食材：白银耳2朵 红枣2两 枸杞 2两 冰糖适量

做法

1、将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵

2、银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，用电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮

3、往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯即成。 三、银耳莲子羹

食材：白银耳，莲子，冰糖，红枣

做法

1、银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

2、泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。

3、把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

4、先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

5、加冰糖，酌量。

6、再炖3-4小时即可 白银耳的功效

白银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。