孕妇能不能吃猴头菇？适合孕妇喝的猴头菇汤怎么做？

孕妇可以吃猴头菇。

孕妇吃猴头菇的好处：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老。对于低免疫力人群，高脑力人群，特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。准妈妈在孕期可以吃猴头菇，有助于饮食的多样化，而且猴头菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气，不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。

孕妇吃猴头菇的九大好处

1、促进胎儿生长发育

猴头菇含有大量的高蛋白质，可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质2

6、3克，是香菇的两倍。丰富高蛋白质，是胎儿成长所需要的，非常有利于促进胎儿生长发育。

2、降血糖

孕期女性的饮食量比平时会有所增加，很多孕妇都属于高血糖患者，严重甚至出现糖尿病，而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用，孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。

3、养肠胃

猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

4、防治癌症

猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

5、净化血液

猴头菇不含脂肪成分，对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用，能帮助降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。食用止呕后可起到促进血液循环，净化血液的作用，避免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生。

6、安眠

猴头菇经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。

7、提高机体免疫力

猴头菇有提高机体免疫力的功能，可以延缓人体衰老。

8、促进血液循环

猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

9、美发

猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。

孕妇吃猴头菇的注意事项：

1、孕妇如果为菌类食物过敏体质，绝对不能食用猴头菇。孕妇要对自己对哪些食物过敏要有明确了解，易导致过敏或不确定的食物一定不能贸然食用。

2、猴头菇要有较长时间的泡发过程，一般要发至如豆腐一样才能保证营养完全析出，不可因急于食用而随便缩短泡发时间。

3、虽然猴头菇属于菌类食物中较贵的品种，但如果有霉变、变质等情况一定不能食用。猴头菇洗涤时也要注意清洗干净。

4、猴头菇虽好也不宜过多食用。孕期应注意营养的全面，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

适合孕妇喝的猴头菇鸡汤做法

一、猴头菇炖鸡汤

用料:土鸡半只，猴头菇适量，生姜、料酒、盐少许

做法：

1、准备好所有材料；猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用；

2、鸡肉剁块，沸水中焯出血水；

3、鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟；

4、加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。

二、猴头菇玉米鸡汤

用料：猴头菇5朵，甜玉米3小根，鸡半只，姜片少许

做法：

1、把猴头菇泡发，剪掉根部，撕成小朵泡水大概1小时；

2、甜玉米切段，鸡汆水，去皮去脂砍成大件；

3、冷水下所有材料，烧开后转小火炖两小时

4、煮好后加盐调味即可。

孕妇孕期吃猴头菇可以提高孕妇的免疫功能，猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。不过孕妇在吃猴头菇的时候一定要注意以上的注意事项哦！