茶树菇炖鹅肉的家常做法怎么做好吃,茶树菇炒肉片的做法
1、茶树菇炖鹅肉的家常做法怎么做好吃
食材用料
鹅肉半只
茶树菇适量
生姜一块
当归一片
大料一个
鸡精少许
十三香少许
盐少许
老酒一勺
茶树菇炖鹅肉的做法
1、茶树菇剪掉尾部,浸泡清洗干净。
2、鹅肉清洗干净过沸水焯一下,去除血沫再冲洗干净。
3、把所需食材倒入高压锅内,加入少许的十三香,鸡精和盐,再倒入适量的清水大火煮开转中小火炖七八分钟。
4、开盖时加入一勺老酒即可盛出。
2、茶树菇炒肉片的做法
材料:
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料:
盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
准备工作:
瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
烹调步骤:
第一步:热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
第三步:炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
第四步:茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。
第五步:起锅。
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