如何做素炒木耳三色,炒莲藕怎么切片

1、如何做素炒木耳三色

前言木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，州内各地均有分布，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。 木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。 所以在这个空气环境并不理想的日子里，多吃些木耳之类的菌类，是非常好的。材料主料：干木耳25g、胡萝卜半个、莲藕100g； 辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量素炒木耳三色1干木耳提前泡发2胡萝卜切片3莲藕切片后用清水泡5分钟4木耳泡好去除杂质，洗净后沥干备用5胡萝卜用沸水焯一下，沥干备用6调料图7锅内油热后爆香姜蒜8下胡萝卜和莲藕片翻炒1分钟9然后加入木耳与之一起炒匀，加适量盐调味10最后给少许清水，放少许鸡精，加葱花即可关火小贴士胡萝卜切片用水焯一下，是为了在炒的过程中易熟一些，因其它两样食材很容易就熟了。

2、炒莲藕怎么切片

答：莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。”用料主料请点击输入图片描述莲藕400克请点击输入图片描述红辣椒10克请点击输入图片描述青椒20克辅料盐2克味精2克食用油20毫升水10毫升素炒莲藕片的做法1.食材准备好；请点击输入图片描述2.藕清洗净，去皮切片、切成薄片，切好后用清水冲洗一遍；请点击输入图片描述3.青椒、红椒分别切成小片段备用；请点击输入图片描述4.锅中烧至七成热，倒入食用油放入红、青辣椒炒香，在加入藕片翻炒5分钟；请点击输入图片描述5.再加入盐翻炒2分钟，放入水翻炒1分钟，起锅前加入味精翻炒融化即可。请点击输入图片描述6.这个是我拼的黄瓜（哈哈）也发出来秀一下O(∩_∩)O~请点击输入图片描述素炒莲藕片成品图。

3、如何炒出爽脆又色白的藕-清炒莲藕

选嫩,脆一点的藕. 切片要均匀,不能太厚 加入适量油把锅滑好加少量生姜入锅煸一下,倒入藕片略翻炒一下,放入少量水,加盐,味精,火不能太大,容易糊,太小会不脆(多试几次,慢慢把握). 加入少量白醋,翻炒至水干(亦可勾少许芡),起锅,完成。

4、如何做素炒什锦

前言今天偷懒一下下，没有去买菜。到了饭点儿肚子不干了，呱呱直叫！家里的菜张罗张罗炒盘什锦菜吧！材料主料：胡萝卜2根、黄瓜2根、莲藕1节； 辅料：姜末适量、花椒3粒、食用油适量、老抽、醋适量素炒什锦1把菜洗好后，胡萝卜、莲藕去皮。2把洗好的菜依次切片，莲藕用清水泡上。（防止氧化）3锅里放油、花椒、姜末。4先放莲藕，5依次放入胡萝卜6黄瓜7成品！小贴士1 莲藕片、胡萝卜片、黄瓜片切薄点。 2 用大火快炒，炒出来脆！ 3 一定要放姜末，才能把莲藕的香味引出来！ 4 关火之后再放醋！。

5、莲藕最好吃的做法

香辣藕片 食材：莲藕2小节、蒜头3瓣、青葱1根、干辣椒4个、老姜碎1撮、豆瓣酱1匙、味精1小匙、鸡精1小匙、 制作步骤： 步骤1：“莲藕”我很喜欢的一种食材，不管是冬天还是夏天都非常的适合。根据不一样的季节，可以做出不一样的美食。在夏天的时候我喜欢凉拌或素炒，但是在冬天的时候喜欢用于煲汤或做香辣藕片那是非常的巴适。 在选择莲藕的时候九孔莲藕质感比较脆并且甘甜，最适合凉拌和素炒等因此今天的这一道菜最好选择九孔莲藕。 步骤2：辅料比较简单就是日常常见的葱、姜、蒜及干辣椒，把食材准备好方便烹饪制作。 步骤3：另外川菜中的灵魂调味料“豆瓣酱”那是必备的，少了豆瓣酱味道就完全不一样了。 步骤4：把莲藕去皮并切成薄片，然后清洗去莲藕所含的淀粉质。锅热适量的水，倒入莲藕片焯水一次捞出备用。 步骤5：莲藕焯水后，锅热适量的油倒入老姜末、蒜碎、葱白一起爆香然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油炒出香味。 步骤6：最后倒入焯水过的莲藕片进行爆炒，并加入所需的调味料。 步骤7：最后撒点葱碎即可上菜了，一道色香味俱全的家常美食就能享用了。 地主小贴士：

1、莲藕选择九孔莲藕口感会更好

2、调味所需的豆瓣酱不可少

3、再者莲藕切片焯水一次更方便烹饪制作。

6、素炒莲藕片的做法

前言这是一道甜味的哦的素炒哦，很久以前吃过妈妈炒的，用糖炒的 味道还挺不错的呢！今天怀念这个老味道就自己炒了一盘 热菜 凉菜 都好吃。材料主料：莲藕250g； 辅料：白砂糖适量、食用油少许、葱少许素炒莲藕片1原料图。2莲藕切薄片，小葱切段备用。3锅加入少许油，倒入莲藕片。4翻炒一会，莲藕看起来有点变软变色。白砂糖用水调匀然后倒入锅中。5中小火翻炒一会。6汁收干就放入葱段。7炒均匀就可以了。8装盘。小贴士白砂糖要提前和水融化了再加入。