香菇青菜包子
提示:10~30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:3克
- 糖:3克
- 温水:108克
- 白糖:3克
- 酵母:3克
- 面粉:200克
- 鸡精:少许
- 鸡蛋:2个
- 干香菇:25克
- 泡打粉:2克
- 芝麻油:5克
- 菜籽油:5克
- 鲜油菜:500克
做法/步骤
1/25
干香菇泡发
2/25
香菇洗净挤出水分切碎
3/25
炒锅放少许油,把香菇碎炒熟盛出
4/25
油菜开水烫30秒
5/25
捞至凉水里
6/25
再切碎
7/25
油菜包在纱布里挤出水分
8/25
鸡蛋打散
9/25
炒熟盛出
10/25
大碗放入油菜、香菇
11/25
加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
12/25
加入鸡蛋
13/25
加入菜籽油
14/25
加入芝麻油
15/25
搅拌均匀,馅心做好了
16/25
面粉加入酵母,白糖,泡打粉
17/25
加温水先搅匀再揉成光滑的面团。
18/25
面团搓成长条分成适量的剂子
19/25
擀包子皮
20/25
包入馅心,捏成包子。
21/25
室温发酵蓬松
22/25
用手按一下会回弹
23/25
蒸锅加水沸腾后,入锅大火蒸10分钟即可。
24/25
成品
25/25
成品