玉米面香菇青菜包子

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:4克
• 葱:两根
• 开水:220克
• 酵母:5克
• 青菜:一捆
• 面粉:200克
• 香菇:十个
• 玉米面:200克
• 色拉油:10克
• 白胡椒粉:小量

做法/步骤

1/12

准备一个大盆，将玉米面粉放在盆中，加入开水把玉米面烫透。

2/12

放至温热的时候加入白面和酵母，启动厨师机和成表面光滑的面团。静置发酵。

3/12

等着面团发酵的时候把青菜焯水。

4/12

香菇切碎，青菜切碎，放在盆中备用。

5/12

小葱切碎，加色拉油熬出葱油，用葱油拌馅就是妈妈的妙招，能让素菜馅更加美味。

6/12

熬好的葱油跟香菇青菜拌均匀，加盐和白胡椒粉调成馅。

7/12

面团发好后取出排气，

8/12

分割成小份揉圆擀开，包上馅料，

9/12

按自己喜欢的方法包成包子，

10/12

放在笼格中二次发酵，夏天约需要十五分钟。

11/12

然后启动蒸锅，上汽后蒸二十分钟，我用的臻米蒸箱，30秒出蒸汽，直接定时二十分钟就可以了。普通蒸锅上汽后计时。

12/12

开锅就可以吃香喷喷的包子了。