青菜香菇包子
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:适量
- 清水:220g
- 酵母:4g
- 青菜:适量
- 面粉:400g
- 香干:适量
- 香油:适量
- 香菇:适量
做法/步骤
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面粉加入酵母，稍微搅拌一下。
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边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵1小时左右。
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面团发酵时做馅，青菜清洗干净后放入烧开的水中烫十几秒迅速捞出过凉水。
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剁成碎末后尽量把水份挤干，可以借助道具。
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香菇切末，香干切末后一起放入盛放青菜末的盘子里。
6/13
加入适量油，盐，鸡精搅拌均匀备用。
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发酵好的面团取出放在案板上，撒适量干粉，揉搓排气。
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分成大小相等的剂子。
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取一个剂子擀成中间厚两边薄的面片，其他的剂子记得盖保鲜膜，防止表面变干。中间摆上适量青菜香菇馅。
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给它包好，包包子的教程视频网上有很多，我不太会，自己吃也没那么讲究。
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包好的包子摆到蒸盘上。
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蒸盘放到aca北美电器蒸烤箱中，先不要插电，二次发酵20分钟左右后，插电选蒸模式100度30分钟左右！蒸好后不要立即开箱，焖5分钟后开箱就可以了！
13/13
包子松软，很不错吃不完的包子可以放冰箱，吃的时候拿出来蒸一会就可以了！
