香菇青菜粥

香菇青菜粥

用料：香菇四朵、大米一把、鸡毛菜一整颗、虾仁8个、盐适量、胡椒粉少许。

步骤：

1、准备所需的食材，虾仁是我最后才放的，忘了没拍照。

2、砂锅里倒入开水，开火，倒入洗干净的大米。

3、放入香菇一起煮开。

4、煮开后撇去浮沫。

5、放入盐继续煮，煮的过程中用勺子搅拌，防止粘锅底。

6、煮到米都开花了放入虾仁，继续煮。

7、等到米汤变得粘稠加入少许胡椒粉。

8、继续搅拌煮一会儿。

9、等到汤已经不是水米分开，而是混为一体，变得很粘稠加入青菜搅拌，就可以关火了。

10、盛入碗中就可以食用了，味道鲜美。

香菇营养价值及功效

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇与这些食材搭配更加健康

1、香菇+薏米：薏米可以养阴生津，补气养血，结合香菇，相辅相成有除湿健脾、益气化痰、口感鲜美的功效。

2、香菇+猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、脂肪等成分，和容易吸收的香菇一同食用，有促进消化的作用。

3、香菇+芹菜：芹菜性凉，味甘，经常食用有安神镇定、利尿降压等作用，辅助香菇一起吃有美容润肤、延缓衰老的功效。

4、香菇+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，，结合香菇一同食用，有降脂减肥、降压等功效。

5、香菇+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，和香菇一同食用可以健脾养胃，增加食欲。

本次是小编对香菇青菜粥、香菇营养价值及功效及香菇与这些食材搭配更加健康的介绍，在此小编相信大家知道了香菇的营养价值及功效有哪些及对香菇与哪些食材配在一起更加健康，最后有感兴趣的朋友们可以尝试香菇青菜粥的做法。