红平菇的营养价值，有哪些食用方法

一、红平菇

红平菇是平菇的一种，是担子菌门下伞菌目侧耳科的一种，因其菇体呈浅红、粉红甚至深红色，故称为红平菇或粉红平菇，可观赏可食用。野生红平菇在我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布，现已驯化并人工栽培。

二、红平菇营养价值

红平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。红平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。红平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

三、红平菇的食疗价值

红平菇味甘，微温，能补脾除湿，缓和拘挛。经测定子实体中富含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B

1、B

2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包括人体必须的八种氨基酸。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

四、红平菇的食用方法

红平菇是药食同源的良好菇种，可烹饪后食用，也可作中药食用:

1、红平菇可以炒、烩、烧;平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。

2、红平菇还可作为中药，用于脾胃虚弱，饮食减少;痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒，亦可试用于肿瘤的防治。可煎汤，煮食，或研磨成粉食用。

本文有关于红平菇的营养价值的相关问题就为大家介绍到这里了，红平菇菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏，所以喜欢小伙伴们不妨可以行动起来了哦！