茶树菇浸泡以后放冰箱冷藏7天还可以吃吗？干茶树菇怎么泡发最好

1、茶树菇浸泡以后放冰箱冷藏7天还可以吃吗？

茶树菇浸泡以后放冰箱冷藏7天还可以吃。

1、茶树菇放久了能吃吗

茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。

(1)能吃情况

有些家庭对这些干制品保管的比较好，比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起，能在一定程度上避免茶树菇受潮，放很久仍旧能保存较好的营养成分，适合食用。

(2)不能吃的情况

若是保存的环境比较差，茶树菇容易受潮，那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质，有的甚至已经生长了毛霉，其内部的营养成分全部流失，还带有一定的毒性，不适合食用。

2、茶树菇放久了的坏处

(1)营养流失

茶树菇含有一定的挥发性油成分，是茶树菇香味和独特风味的来源，也有较高的营养价值，随着存放的时间延长，这种油性成分就会慢慢流失掉，最后就算还能吃，营养价值也严重不。

2、干茶树菇怎么泡发最好

首先洗去茶树菇表面的污渍，否则影响泡发后的口感，用温水把茶树菇泡上10分钟。主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。

一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到6。

3、干茶树菇泡发窍门，茶树菇浸泡24小时后有毒吗

在日常生活中许多人都喜欢吃茶树菇，茶树菇是一种营养价值高的菌类，但是面对干干巴巴的干茶树菇很多人不知道该怎么泡发，现在我们就来了解一下干茶树菇泡发窍门有哪些，以及茶树菇浸泡24小时后有毒吗？

干茶树菇泡发窍门：

干茶树菇在泡发之前要先将其根部去掉，因为根部是容易藏污纳垢的地方，泡发后容易清理不干净，而且根部的口感也比较硬不好吃，去掉根部以后要先将茶树菇清洗一遍然后再泡。泡的时候最好是使用60度左右的温水，这样更容易泡发，但是最好不要用开水泡发否则容易将茶树菇的香味减淡。如果想要茶树菇快点泡软的话可以在水中加一点白糖，白糖不仅能加速茶树菇的软化速度，还能让茶树菇的味道更加鲜美。

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